今天來玩玩：五彩素丸湯，這是在君康素菜食譜中的湯品，
感覺很好玩，就像在搓湯圓一樣哩!
材料：糯米粉3/4碗、菱粉1/2包、胡蘿蔔丁1/2碗、芹菜丁1/2碗
芋頭丁1碗、香菇丁5朵
調味料：鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、高湯3碗
作法：
1、 鍋中入油，下香菇、芋頭，炒香備用。
2、 將糯米粉、菱粉，加所有的調味料，拌勻備用。
3、 將步驟1及胡蘿蔔丁、芹菜丁拌入步驟2中備用。
4、 將步驟3捏小圓球，放入抹油盤中，蒸10分鐘備用。
5、 鍋中入高湯3碗，煮開後，下步驟4，撒上芹菜末及香油少許即成。
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巧婦!!!!!巧婦!!!!!!!!! [版主回覆10/10/2012 22:28:19]呵~就只是好玩啦!也是一種抒壓方式^^
簡單又健康
食慾大開.
原來是用糯米粉跟菱粉取代葷食的魚漿？
菱粉就是藕粉嗎？
學到了~3QQ~
[版主回覆10/12/2012 08:46:32]早安韶關!
這吃起來QQ的，不像貢丸脆脆的，素食大部份用蒟蒻粉代替魚漿。
至於菱粉上網查了一下，我用樹薯粉取代，應該也可以用藕粉。
嗯~~這素丸好健康喔~~也美味
看起來很棒耶
哇！自家做的素丸不錯，這個不難可動手做。。。
讚唷
~~
每次看書,做丸子都需要素魚漿或其他代替物品,而光是找這些材料就一個頭兩個大!不知如何是好
感謝您提供這麼好的五彩素丸,我要來學習做,感恩呦
感恩好友分享！引用了！祝您分享愉快！阿彌陀佛！