用心生活

【材料】

乾海帶1條、乾香菇數朵、香菇丸8顆、素羊若少許、杏鮑菇數朵
白蘿蔔1條、胡蘿蔔1條、青花椰菜半顆、豆包2塊(先煎過)、薑片少許

豆包先煎一下(也可以用油豆腐替代。。。因為我沒買咩)

【做法】

1.乾香菇洗淨瀝乾水份；白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨瀝乾水份，去皮切塊狀。

2.乾海帶洗淨後，剪成小段後以三杯水泡漲，泡出來的水會呈黏稠狀，非常營養，要加入一起熬粥，海帶則切小塊。

海帶一定要買乾的，自己泡水，外面賣的泡好的海帶往往以小蘇打或鹼水，將海帶黏滑的成分洗掉，其實那等於是洗掉最精華的部分。

3.青花椰菜洗淨切小塊，放入滾水中汆燙一下，撈起瀝乾備用

4.取內鍋，放入全部食材，再加入可淹蓋過食材的水量，加少許昆布粉，外鍋放1杯水煮熟後，再悶一下~

5.放入汆燙好的青花耶菜。

來一碗吧!濃濃幸福感の蔬菜湯頭真是人間美味啊!

【花椰菜耐久秘訣】

花椰菜是很健康又好吃的蔬菜。但是花椰菜要如何保存呢？相信這是許多人想知道的問題。一棵花椰菜好好保存的話，可以放好幾個星期，訣竅就在於你是否有先將花椰菜作適當的處理過。在這裡要教大家一個簡單的方法，小小一個動作可以讓你的花椰菜保存更久。

1.買花椰菜的時候可以多買一把，因為花椰菜的用途很廣，可以一次多買一些。把買回來的青花椰菜用清水洗乾淨，把黃掉黑掉的部分挑除，然後將花椰菜用刀切成一小朵一小朵備用。

2.準備一鍋熱水，加進少許鹽，然後把切好的青花椰菜放進去燙過。切記不要燙得太熟，只要稍微燙過即可，燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃，如果燙得太熟的話，花椰菜容易變得爛爛的，反而不能長久保存。

3.將燙過的花椰菜撈起，放涼，瀝乾，這時候就可以放入保鮮袋。放進冰箱的冷凍櫃冷凍，要用的時候再取出解凍即可。為了使用方便，放進保鮮袋的時候不要太大包，也就是說分裝成小包，需要多少就取出多少解凍，不要同一包花椰菜拿進拿出，這樣更能延長花椰菜的保存期限。(我喜歡放冷藏就好，趁新鮮早一點吃完)。