用心生活

用塑膠袋，漂亮地製造出海苔碎片

用塑膠袋，漂亮地製造出海苔碎片
作者：家事女巫 林素芬
近年來，隨著日本料理的風行，一般大眾對於日式風味的食物也有著頗高的接受度，不只是在外面的餐廳可以吃得到日本料理，家庭主婦也可以在超市或市場購買原料，吃膩了四菜一湯的台灣菜，就可以換換口味來點炸蝦、烏龍或是日式涼麵。
日式涼麵的做法其實就相當簡單，煮好的麵條利用冷水洗去黏性，然後拌上蔥花、芝麻、柴魚醬汁，當然也少不了海苔碎片，一盤簡單清爽的料理就完成啦！不過這時候如果家裡面沒有現成的海苔碎片的時候，又該怎麼辦呢？
其實解決的方法很容易，小朋友愛吃的元本山或是高岡屋就是很好的材料啦！這時候我們可以把片狀的海苔拆封之後，放到乾淨、乾燥的塑膠袋裡面，隔著袋子輕輕地揉壓，一來不會把手弄得黏黏的，二來也可以揉押出形體漂亮的海苔碎片喔！
有機會不妨就在家裡試試看吧！製造出來的海苔碎片不只是拌在涼麵裡，灑在白飯上也可以讓人胃口大開呢！

用太白粉來解決烤盤油污

用太白粉來解決烤盤油污
作者：家事女巫 林素芬
當我們在家裡，利用烤箱來烤魚或是烤肉的時候，每次使用完之後，烤盤上總是被油漬弄得髒兮兮的，費上好大一番功夫才可以刷乾淨。除了利用鋼刷來大肆刷洗之外，還有沒有更省事的方法呢？其實，防患未然的功夫很重要。當我們在使用烤盤烤東西之前，如果可以事先處理的話，就不會有油漬滴著難除的問題了。利用烤箱來烤魚肉之類，會滴油的時候，我們可以在烤網下方的烤盤（或是集油盤）上均勻地舖灑一層太白粉。與水相容的太白粉，碰上了油就會凝固成果凍狀喔！等到東西烤好之後，只需要加一點洗碗精，利用菜瓜布就可以輕鬆洗淨了。