每當國內爆發食安、毒物事件，一定都看得到有「毒物權威」之稱、林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑的身影，身形偏瘦，講話慢條斯理，卻總是擲地有聲，從毒奶、美牛、塑化劑、毒澱粉到毒醬油，幾乎無役不與，更常摃上政府，林杰樑曾說「自己該講的講一講，對得起良心，盡力就好了」，宛如台灣的社會良心。

因肺部感染病危住院，經過4天搶救，林杰樑仍於今（5）天中午12點42分辭世，享年55歲。林杰樑兒子也在臉書留言「在滄海一聲笑的歌聲中，我們的好爸爸好醫師好老師社會的良心，永遠的俠客，離開了我們，真的好心痛，蒼生笑 不再寂寥，真的是我父親一生的寫照」。

身為媒體曝光率最高的毒物權威，除了林杰樑本身腎臟科醫師、毒物學教授的豐富學識，他敢言、直言的個性，加上每每面對媒體，相當有耐性，總是像老師教導學生一般，有問必答、不厭其煩，口頭禪「這樣子，有了解了嗎」，親切的態度更是箇中關鍵。
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1958年生於嘉義縣的林杰樑，受擔任中醫師的祖父影響，這才選擇行醫之路，15年前，由於看到很多自己的洗腎病人都因中毒肇禍，才開始一頭栽進冷門的毒物領域。

林杰樑是國內唯一的臨床毒物學教授，成功救回不少農藥巴拉刈中毒病人，解毒高手的手法，更被美國衛生研究院毒物中心列為治療巴拉刈中毒的標準指引；以鉛解毒劑治療腎病的發現，更曾登上「新英格蘭醫學雜誌」。

外界鮮少知道，林杰樑早在學生時代、20多歲就因不明原因腎炎，導致尿毒症，洗腎超過20年，「腎臟科醫師洗腎」在醫界以及媒體圈幾乎是公開的祕密，但醫藥記者都敬重林杰樑為人，幾乎從不公開報導他的隱私。

林杰樑的「良心」性格，在政府執意開放美牛瘦肉精一役，最為人印象深刻，當時力阻解禁的他，屢屢在媒體公開發言摃上農委會、衛生署，以數據反駁瘦肉精無害的一言堂假象，頓時成為了「黑名單」，重量級學者的他，甚至被排除在跨部會技術諮詢小組專家之外，也不因此噤聲。

林杰樑當時不改樂當「烏鴉」的一貫態度，強調做為一個學者、醫生，立場就是應善盡告知的責任，他說「自己該講的講一講，不會對不起良心，盡力就好了」；而在毒澱粉事席捲全台之際，他也主動跳出來，質疑就是造成台灣人腎病、洗腎比例居高不下的元兇，要求政府應嚴懲無良業者，並採取最嚴格標準。

從一個治療腎病病人的醫師，看到黑心食品、毒物對人體的傷害，轉變為教人預防傷害的毒物權威，林杰樑不管在私底下或是螢光幕前，總是不厭其煩呼籲大家要「清淡飲食」、「生鮮當令」，不要迷信健康食品或有機飲食，如今毒物權威倒下，就像林杰樑家人在臉書留言：「我的家庭需要他這個好父親，我們的社會需要他這個良心」，令人婉惜。