用心生活

很久沒有花時間增加新的菜色，忙碌讓人沒有心思在柴米油鹽中，
不過民以食為天，日常三餐還是免不了的，偷個空檔找個簡單的食譜，
讓自己在烹調之中享受一下平凡的居家生活，稍稍放慢生活的步調，
也調劑一下緊張的生活。

冰箱裡有放了好些天的杏鮑菇及乾的木耳，去補兩樣菇類，就可以動手囉!

材料:

金針菇1包 杏鮑菇3條 白精靈菇1包 黑木耳1大片(先泡軟) 辣椒1條(大)

調味料:

醬油75g 味霖45g 糖1/2T 白醋1t (口味可依個人喜好調整)

作法:

1. 除了金針菇外，所有食材洗淨後，均切成條狀，金針菇切去尾端,洗乾淨再切成段。

2. 將所有調味料、辣椒放入鍋中，以小火先煮沸(此時可試試味道)

3. 加入食材中火煮沸後轉小火熬煮10~20分(可依個人喜好增減時間)

4.準備乾淨的玻璃瓶,用熱水煮沸後夾子撈起,將熱水瀝乾,然後用吹風機將瓶子吹乾

5.將煮好的菇菇醬趁熱倒入,然後蓋子蓋上,倒著冷卻放涼

6.完全放涼可以室溫保存3-4星期

7.若開封要放冰箱冷藏保存

濃稠的汁液超下飯的，而那黑木耳，咬下時還會卡滋、卡滋的!
切起來一大盤的食材，烹煮之後這一罐竟裝不滿，下次可以再煮多一點~