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上回做酵素剩下一顆甜菜根，它的營養價值很高，有著豐富的鐵質以及磷和鉀又可補血，但是甜菜根有個"土味"，所以通常加鳳梨、蘋果打成甜菜根綜合果汁，這回來試試甜菜根蔬菜湯。
材料
1. 甜菜、番茄、紅蘿蔔、高麗菜、杏鮑菇
2.百里香、薑片、黑胡椒粒
3. 韓國年糕、水晶餃、素羊肉、香菇丸
做法
1.番茄、紅蘿蔔、高麗菜、甜菜、杏鮑菇洗淨切好備用。
切開後的紫紅色澤非常鮮豔
2.鍋中放入番茄、紅蘿蔔、高麗菜、甜菜、杏鮑菇、百里香、薑片、素羊肉、香菇丸及黑胡椒粒等，加水淹過材料。
3. 煮滾之後轉小火，燉煮約30分鐘後再放入韓國年糕、水晶餃，營養又好吃喔!
沒有加任何的油，非常清甜，而且加了百里香之後有一股特殊的風味!你也來試試~
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