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表弟打電話來，叫我去拿菜，是舅舅種的高麗菜及菠菜!
這高麗菜足足好幾斤重耶!
而這菠菜可嫩得很吶!(過年前拿的A菜及菠菜，我們吃了快一個月，還鮮脆如新….表弟太會包裝了，上回還連土帶根呢!)
為了消化這高麗菜，趕緊上網找一下，有什麼撇步可以變換菜色?
這道豆豉高麗菜，聽說是原住民小吃的改良版。原始作法是用鋁箔紙將高麗菜、豆豉、香菇、辣椒及薑絲全部包起來放入火爐中烤，打開來就是食物的原汁原味且好吃的不得了。
材料：
1. 高麗菜
2. 香菇數朵切絲
3. 薑絲適量
4. 辣椒一支切丁
5. 豆豉一小把
6. 萬家鄉素蠔油一匙（15ml）
◎ 作法：
1. 起油鍋，小火爆香薑絲後，放入辣椒、豆豉、香菇絲繼續炒香。
2. 接著放入燙過的高麗菜及蠔油拌炒即可盛盤起鍋。
※ 要直接把高麗菜放入拌炒也行，為了炒出脆脆口感的高麗菜，就學阿基師的撇步～燙一下!可以參考~在家炒出熱炒店的脆口高麗菜
有夠簡單吧!而且清脆又好吃，你也來試試。
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