蔬菜、水果的含鉀量最高，可以將其切成小片後泡水20分鐘以上或用水燙過，去水後再烹調，可以減少鉀離子的攝取。 菜湯含鉀量高，切記千萬不可拌飯吃。
含鉀高的水果如：榴槤、釋迦、蕃茄、桃子、奇異果、龍眼、香蕉、棗子、芭樂、香瓜、櫻桃等宜少吃，其他如 杏仁、桃核等堅果類，咖啡，巧克力，椰子等鉀含量亦高，要注意避免攝取。
磷：
由於腎臟無法正常排泄，多餘的磷就會堆積在血液中而導致骨骼病變和皮膚搔癢。 磷離子普遍存在所有含蛋白質的食物中，所以一方面要充份的營養攝取，另一方面則 須依照 醫師指示，服用碳酸鈣或氫氧化鋁(胃乳片)以控制血中磷值在正常範圍內。
食物中如奶類製品，花生醬、酵母(健素糖)，乾豆類、全穀類如糙米、全麥製品、蛋黃等，所含的磷質特別多，應儘量減少食用。
維生素：
水溶性維生素B群、葉酸、維他命C、透析時易被透析出來，而且經過浸泡及水煮的蔬菜已大量流失水溶性維生素，加上由於飲食上的限制，您可能無法攝取足夠的量，所以醫師會建議您，服用維他命劑補充如維生素B群及葉酸。這些補充劑必須在洗腎完後服用，否則又會被透析出來。
脂溶性維生素若食用太多會導致中毒，醫師會根據您血中的鈣磷值，必要時建議您服用，切記最好不要隨意補充。
鈉：(鹽分)
鈉在體內負責調節水份的平衡，當腎臟無法排除過多的鈉和水份，就會造成高血壓，下肢或全身浮腫，嚴重則引起肺水腫，心臟衰竭，呼吸困難，甚至危及生命。
一般國人習慣較高的鹽分調味約每天8~10公克，但其實我們身體每天只須4~5公克，所以還是吃”淡”一點比較好。
鹽是含鈉量最的調味品，鹽巴的使用每日最好不要超過5公克。其餘如醬油、味精、蕃茄醬、烏醋、豆瓣醬等佐料亦含鈉，食用時也須注意使用量。加鹽醃製的醬菜、鹹蛋也要少吃。如果合併有高血壓的洗腎患者，鹽份的攝取只可約每天3~5公克。
保健食品:
健保給付:維他命b com(補充體力 ),葉酸(造血).
綜合維他命.維他命c,維他命 e (預防心血管疾病 ),維他命b12(預防神經病變 ),維他命b6(預防神經病變 ).其它的保健食品,如坊間的各種營養,健康食品,皆需注意產品的含磷,鉀,鈉勿太高!!!
還有什麼要注意ㄉ呢?
簍管的保養:
1.多活動,多按球,也可嘗試提一些重物,但切記:一提一放,勿長時間提重物.
2.打針時,勿打在同一處,雖教較不痛,但壽命會減短.
3.其實不用冰敷啦! 熱敷即可,建議:洗完澡放一盆熱水(個人可接受之溫度)用毛巾放入水裡,直接拿起來,不用扭乾,敷於打針處,感覺不熱時,在再重
覆,幾次約,20分鐘,完畢後馬上使用"喜療佗:藥膏塗抹,作按摩,效果最好.
人工僂管,本來就有期限,照顧好,不用太擔心.
導致簍管壞掉因素:低血壓,不按球,不活動,不熱敷,打針打在同一處.
洗腎後低血壓:
1.控制每次超過的水量,不要超過乾體重的5%.
2.洗腎後,少吃固體食物,因為身體剛將水調完,吃固體食物會使身體更乾,更容易低血壓.
3.補充電解質,如運動飲料加一半水稀釋.或LPK奶粉(分子小 易吸收)等,易恢復體力.
4.吃酸梅,咬一點冰塊,使血管收縮,血壓上昇.
洗腎時低血壓:
1.將床搖高,停止調水或加100cc的生理食鹽水,休息10分鐘,在繼續調水.
2.將洗腎機的溫度調低 一點,吃點冰塊,冰水,或手握冰塊.
3.洗腎時穿束襪,少在洗腎時吃固體食物.
4.控制每次超過的水量,不要超過乾體重的5%.
洗腎的人什麼東西可以吃什麼東西不可以吃呢???
首先絕對禁食:楊桃!!!(高鉀,會使患者打膈不止)
含磷,鉀,鈉的食品少量攝取.
高磷食物:
糙米、薏仁、小麥胚芽、五穀雜糧米 、 肝腎等內臟類、蛋黃、鮑魚、吻仔魚 、綠豆、紅豆、黃豆等豆類及豆腐、花生、瓜子、腰果、 鮮奶、奶粉及奶製品、養樂多 、 巧克力、可可、可樂、碳酸飲料等 。
高鉀食物 :
楊桃、香瓜、哈密瓜、桃子、木瓜、奇異果、香蕉、橘子、柳丁、巧克力、花生、芝麻、胡桃、瓜子、運動飲料、咖啡、茶、濃肉湯、雞精、 各式醃製類產品 、洋芋片、 低鈉醬油。
有太多的食物要限制了但不要驚慌!!!
把握一個原則:一天中不要食用太多同樣的食物.
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