用心生活

作者﹕陳映如

最近幾年，因為樂活風的盛行，「天然清潔」也變得非常熱門！提到天然清潔，大多數人會做的，就是購買強調天然、環保、無添加等訴求的清潔劑。然而市售的品牌非常多，強調的重點及特色也都很吸引人，但身為一般消費者，我覺得除非對該品牌有一定的認識，不然的話，實在很難判別其中的差異甚至真實性。所以，在天然清潔這個層面，我認為，多利用天然素材、減少化學清潔劑的使用，是較簡單、易上手的方法。

提到天然清潔，小蘇打粉、白醋、傳統的肥皂等都是很安全好用，而且價格平實的素材。由於以往我們的生活上很少使用到小蘇打粉，所以「小蘇打粉是什麼？」、「該如何使用？」、「到哪裡買？」等等，成了這幾年我在教課時，學生們時常問到的話題。

認識小蘇打粉

小蘇打粉的學名為「碳酸氫鈉」，屬於PH8.3的弱鹼性，由於其溫和不傷肌膚，而且清潔後的汙水，若排放到河川也不會造成環境汙染的問題，很適合全家大小一起使用。

然而提到小蘇打粉，首先，介紹一下小蘇打要到哪裡買？其實市面上販售的小蘇打主要分成「食用」、「藥用」以及「工業用」三種，分別可以在超市、藥局和化工行購得。我親自使用後發現，三者不論是功效或者清潔力方面，其實不分上下。至於價格方面，進口品會比國產的略高，食用級和化工行所販售的工業用小蘇打粉，若同樣是小包裝的話，單價其實相差不多。

所以我通常會建議大家，若是家中有幼童，或者使用量不大的話，選購超級市場或者賣場販售的食用級小蘇打粉即可。一來方便購買，二來若清潔時不小心因殘留而造成少量誤食的話，也不用擔心會危害身體。由於市售的小蘇打多為袋裝設計，使用上較不方便，所以我會將開封後的小蘇打粉裝在空胡椒罐裡，如此一來，就可以很方便且平均的撒在汙垢上，是很理想的用法。

小蘇打粉買回來後，很多人都會納悶，該如何使用？其實小蘇打的用途非常廣泛，舉凡料理、烘焙、清潔、除臭、研磨等等，通通都可以。在市面上，可以找到許多介紹小蘇打使用妙招的書籍，而且書中常會把小蘇打形容得真的是神奇又萬能。

我個人努力研究及試用這些書中的點子後發現，小蘇打粉雖然好用但絶非萬能，陳年油垢或者重汙等情況，若用小蘇打粉處理，效果差強人意。以我個人的使用經驗來說，將小蘇打粉用於平日的清潔及空間除臭，效果最明顯。由於大部分的人對於小蘇打粉在除臭這方面的用法較不熟悉，所以這一回，我就先來談談小蘇打粉的除臭用法。

用小蘇打粉做天然除臭劑

我是個對香味很敏感的人，只要聞到香水或者芳香劑的氣味，輕則鼻子癢，重則鼻塞、頭痛。所以，對我來說，要保持生活空間的好氣息，除了靠勤打掃、維持乾淨外，小蘇打粉是我最常用的選擇。

本身無味道的小蘇打粉，出乎意料的有著非常良好的除臭效果，它能吸附臭味、再將其去除，和一般以香氣掩蓋異味的芳香劑，很不一樣！用小蘇打粉除臭，一般來說，以裝瓶使用，以及直接撒用這兩種最為常見。

在小蘇打粉內加幾滴茶樹精油，就多了除菌、香氣等功效。

若以空間來區分的話，則以廚房裡運用最廣泛，像是在冰箱內，就可以利用布丁盒、紙杯等小容器，放入八分滿的小蘇打粉，做為冰箱除臭劑。另外，垃圾桶或廚餘桶內，也可以視需要，撒上適量的小蘇打粉，就能抑制臭味的產生。其他像是水槽下方以及洗碗機內部，因為濕氣重，常會有股受潮的霉味。遇到這種情況時，我也會將小蘇打粉用容器裝好，放入其中，做為吸臭之用。此外，像是微波爐，因為每天加熱各種菜餚，很容易產生綜合性的怪味，所以微波爐沒有在使用時，我會把一杯的小蘇打粉放在裡面，讓內部保持好氣味。

將小蘇打粉用容器裝好，放入洗碗機內，可以吸附機器內的臭味及濕氣。

 小蘇打加精油　除臭升級

除了廚房外，對於家中有養寵物的人來說，小蘇打粉也是除味好選擇！使用上只需將小蘇打粉撒在寵物的窩內，並靜置個十五分鐘，接著再用吸塵器將小蘇打粉吸乾淨，經過這簡單的處理步驟，就能完成狗窩、貓窩的基本清潔及除臭工作，而且不用擔心對動物會造成危險，非常方便簡單。

同樣這個招數，其實也可以用在地毯上，以我家為例，在玄關處有片大地毯，因為不方便清洗，所以過去我都會定期噴地毯清潔劑，做基礎的保養。但近幾年來，我已捨棄了清潔劑，改用小蘇打粉清洗地毯，發現效果也很滿意！

我的用法很簡單，就是睡覺前將大量的小蘇打粉撒在地毯上，並用刷子將小蘇打刷均勻，放置一晚後，隔天再用吸塵器吸淨。我發現用小蘇打粉處理過的地毯變得較乾淨，而且不易有味道，更重要的是，它很環保。如果你想要讓效果更加強的話，還可以在小蘇打粉內先加數滴像是茶樹、尤加利、薄荷等具抗菌功效的精油，再撒在地毯上，這樣一來又多了除菌及香氣等多重效果。

了解了小蘇打在除臭方面的用法及功效後，趁著週末假日，就去買幾包小蘇打回來試試吧！但最後要提醒大家，小蘇打粉的吸臭功效約為三個月，時效到了之後，別急著丟掉！這些小蘇打粉，其實還是可以用於像是刷鍋子、洗爐台等清潔工作上，所以小蘇打粉的清潔功效，待有機會再和大家聊聊吧！@

摘自 《收納達人的樂活Life》 大智通出版社 提供

探病送什麼？

大家最先想到的大概是水果，而這的確是比較理想的選擇。「水果最不具危險性，適合大部份住院病人，」台大醫院營養部組長鄭金寶說。就算病人吃不完，還能造福一旁照顧的親友。
雖然送哪種水果給哪一類病人沒有絕對禁忌，一般人常買來送禮的蘋果、水梨及水蜜桃大體上對多數病人都適合，但是如果進一步考量水果的熱量及營養成分，可以讓你送得更恰當、更貼心。

　買禮物送病人前，當然先要了解病人的住院原因、年齡及牙齒咀嚼情況。

送水果也有學問

　骨折病人、手術失血者和生產婦女－適合吃柑橘、葡萄柚、草莓、奇異果、柿子、木瓜等維生素C含量高的水果。原因是維生素C能促進鐵質吸收，而且是傷口癒合、修補組織不可或缺的營養素。

　胃潰瘍患者吃木瓜幫助最大－「因為內含的乳汁能保護胃壁，」台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠解釋。

　心臟病、高血壓病人－需要適度補充鉀離子，所以送他們香瓜、哈密瓜、木瓜、奇異果、草莓、柿子等鉀離子高的水果最恰當，但相對而言，腎臟病患者要少吃。

　糖尿病患、高三酸甘油脂者－必須控制糖分攝取，探望他們時，建議帶一些糖分不高的柑橘類、水梨、草莓、葡萄柚、哈密瓜、香瓜和蓮霧。

　由於水果中含的醣類屬於結構單純的糖，攝食後對血糖有一定程度影響，所以柿子、紅毛丹、葡萄的糖分較高，不適合糖尿病人，當然你更不能送他水果罐頭和果汁。

　「喝果汁常會攝取過多熱量，」楊淑惠解釋說，5～6顆柳丁榨成1杯柳丁汁，早已超過適當的水果攝取量。鄭金寶也不鼓勵病人喝果汁，尤其市售的果汁多半額外添加糖分。

　最後，體力不佳、咀嚼能力差的病人只適合吃質地軟、不帶籽或核的水果，在選購時也要考慮這一點。

營養補充品不能隨便送

　高蛋白奶粉也是常出現在住院病人身旁的營養補充品，不過現代人的飲食多半不缺乏蛋白質，所以除了一些過瘦、癌症、嚴重燒灼傷或是食慾差而進食情況不良的病人可以適度補充外，營養師認為其他病人只要飲食均衡，實在沒必要多喝這些補充品。

　「有些疾病患者像腎臟病人、糖尿病人明明就要限制蛋白質攝取量，你還送他高蛋白奶粉，不就不適合？」鄭金寶舉例說。過多蛋白質會增加肝腎負擔，不當地攝取反而加重慢性疾病患者的病情。

　市售的營養補充品種類繁多，除了高蛋白奶粉這種單類營養品外，還有針對慢性疾病設計的特殊配方營養品及提供無法自行進食、管灌食病人的完全營養品。

　營養師叮嚀大家，買這些營養補充品送病人前，先與醫師或營養師討論，不然至少要先知道病人在醫院內食用的是哪一種配方，然後照著買才不致出錯。

燉湯的營養有限

　手術後的病人常會收到一鍋鍋熱心親友燉煮的雞湯、魚湯。一般人以為長時間烹煮的湯匯集了所有營養精華，所以認為病人肉不必多吃但湯要多喝。
不過你可能不知道，這個觀念是錯誤的。營養師指出，湯中雖然有部份蛋白質分解的游離胺基酸及脂肪、核甘酸，可是量很少，無法提供修復身體組織所需的熱量及蛋白質。因此楊淑惠建議，「魚肉或雞肉要和湯一起食用，才能攝取足夠營養。」

　有些公私兩忙的人喜歡買市面上罐裝的雞精送禮。不過楊淑惠認為，道理類似喝湯的迷思，市售雞精裡所含的營養成分有限，病人不能拿它取代正餐。她強調，只要進食情況正常，病人不一定要額外補充雞精。

　另外要注意，雞湯、魚湯或是市售雞精因為經過長時間燉熬，一些水溶性成分，包括普林及鈉、鉀離子會溶出，所以痛風患者、血中尿酸過高者、高血壓、高血脂及腎臟病病人可就無福消受。另外，普林會刺激胃酸分泌，使胃潰瘍病人感覺不適。

中藥不是人人可吃

　台灣人講究「補」，平日身體無大礙時不忘吃補，遑論是有病在身、氣衰體虛的住院期間，各式各樣補氣、補血的中藥材及補湯也被拿來當做探病禮品。

　事實上，中藥材不能隨便亂送，否則你的一片好心可會害苦病人。

·         按體質吃對藥

　不是一帖藥方任何人都適用，拿十全來說，時常口乾舌躁、身體煩熱、夜間盜汗的「陰虛火旺」體質就不能吃。「體質不適合的人吃錯藥，不但補不成，反而加重問題，」長庚醫院中醫一般內科主 任楊賢鴻 醫師說。

·         生病當頭不能服藥

　有些病人根本不適合吃中藥材，例如消化性疾病患者、慢性病患者及腫瘤科病人。「長腫瘤的病人不能吃人參。因為腫瘤細胞就像吸血鬼，需要大量血液來生長，偏不巧人參有血管增生作用，吃了等於是供給腫瘤養分，讓它長得更快，」 楊賢鴻 醫師解釋。所以，生病當頭胡亂吃補藥，往往是補到「病」，而不是補到「人」。

·         注意吃藥時機

　「手術後不適合馬上吃，」楊賢鴻指出，部份中藥材像黃耆，有活化人體白血球的功效，容易造成局部發炎反應，更不利傷口復原。

　手術後比較容易上火，馬上吃人蔘類的藥材，病人往往覺得更不舒服。

　習慣「吃好道相報」的台灣人也不忘帶著街頭巷尾流傳的藥方去探病，熱心地告訴你，他的親朋好友或鄰居生病也是吃這帖藥才獲得改善，例如不少中風病人會被推薦服用「補陽還五湯」。耕莘醫院中醫科主 任賴惠麗 醫師說，有些藥方的確能改善病情，但糟糕的是大家常病急亂吃藥，一聽有效便照單全收，病人還在昏迷狀態就猛灌藥給他，不問何時吃才適當，這樣不但危險還對病情亳無幫助。

·         沒有絕對的服藥鐵則

　至於民間一些老阿嬤級的服中藥「鐵則」在中醫師看來也非絕對必要，像是讓產後婦女服用「生化湯」來幫助子宮收縮、促進惡露排除。賴惠麗認為，生化湯不是產婦必服之劑，只要惡露排出情況正常就不必吃。她建議，「不如用少許麻油煮豬肝給產婦吃，一樣能達到促進惡露排出的效果。」

　楊賢鴻也說，產婦如果已經吃了子宮收縮劑，就不能再喝「生化湯」。另外，剖腹產的產婦因為有傷口，也不適合服用。

　總結而言，病人住院期間應該以均衡、清淡的飲食為主，如果真的需要以中藥調理，也應該等傷口復原、病情穩定後，再詢問醫師如何吃比較恰當。

真心關懷是最好的禮物

　住院原因幾十種，加上個人身體狀況不同，想送個適當的禮品確實不容易。除了水果、燉湯等食品外，其實你還有別的選擇：

·         送個紅包討吉利，相對而言，錢也比較實用。

·         美麗的鮮花令人賞心悅目，不過最好先知道病人是不是對花粉過敏。

·         整天窩在病床上悶得發慌？送幾本病人愛看的書、雜誌或幾片CD，幫他打發時間。

　「現代人工作、生活這麼忙，你願意抽空探望他，這份心意也就夠了！」台大醫院營養部鄭金寶組長語重心長地說。真心的關懷讓病人感覺溫暖，心情愉悅就復原得快，也許你的關心才是最好的禮物。

引用：http://blog.sina.com.tw/my_way/article.php?pbgid=53370&entryid=574722

• 2001-07康健雜誌32期 作者：林芝安

夏天火氣旺，脾氣易火爆衝動， 提供6招靜心養生法，讓你一「夏」擁有好心情。

「火氣大」這句話就像炙夏的孿生兄弟，人人耳熟能詳。反應在身體上，如口乾舌躁、長面皰、嘴破等等。更常見的是，心煩躁怒、情緒起伏大。

為什麼夏季特別容易煩躁？因為「夏季屬火，陰虛陽亢，陽亢火氣就大，表示內裡（軀殼裡）熱量高，」前衛生署中醫藥委員董延齡中醫師說，當陰陽不平衡，身體和心理健康將受到影響。

氣功大師李鳳山進一步解釋，西方醫學找不到「火氣」的實體，然而傳統醫學中，「火氣」卻能解釋許多疾病症狀。

中醫認為，五臟六腑都有火，正常的火是生命動力的來源，當受到內火（喜怒哀樂的情緒變化）或外火（風暑濕熱等環境變化）侵擊時，所導致的生理機能失調現象，即謂之「火氣」。

人們從事夏季養生時，通常只注意生理方面的調養，情緒養生經常被忽略。其實，人在溽暑時節，更容易無端升起的煩躁而亂發脾氣，內火攻心、情緒失衡。如何降低心火，讓情緒穩定下來，格外重要。

6招管理好情緒

1.該睡時不睡，肝火旺

中醫師董延齡師認為，經常作息顛倒、長期熬夜的人，通常情緒也不穩定。因為11點至凌晨1點，是臟腑氣血流動的時間，「這段時間，血回流到肝臟準備儲存精氣（能量），如果不睡，等於強迫肝繼續分解工作，能量無法被貯藏，肝盛陰虛，陰陽失和。」

解毒、儲存和分解膽汁是肝臟主要工作，長期虐待肝不給休息，肝火上升，容易疲倦、氣虛體弱。

中醫藥古籍「內經」提到人體三寶，「精、氣、神」，精足則氣充，氣充則神旺。反之，氣弱則神傷，精神容易不濟，情緒也大受影響。養精蓄銳，就是這個道理。

2.運動量不要太大

儘量從事溫和運動，董延齡中醫師認為打太極、氣功或元極舞都是不錯的靜心運動。

梅門一氣流行養生學院教練饒懷英解釋，太激烈的運動造成大量流汗，運動消耗性大，流失大量體液等於流失大量體力，心情也易煩躁不安。

她建議酷暑最好選擇練氣養生運動，少在烈陽下長期曝曬，或從事激烈運動。因為身體靠呼吸送氧，如果呼吸急促，「就像水流量大時，只能流入較粗的水管般，氧氣很快進入身體內較粗的血管，較細微的血管或微血管則不易獲得氧氣。」甚且還有比血管更細緻的叫做經絡，「經絡不走血液、而是走氣，血要靠氣推動，沒有氣就沒有血，也就是常聽到的氣血循環。」

所以，如果要讓細微的水管入水，唯有把水龍頭的水柱轉小，一點一滴注入。選擇和緩的運動，保持呼吸平緩從容不迫，身體內極細微的血管或經絡，才有機會得到足夠的養分。

3.避免吃太「濁」的食物

從養生觀點，夏天要吃清爽食物，太「濁」的食物容易增加身體重量，精神昏沉。饒懷英舉中醫古籍記載，「常吃水裡游的傷精，吃地上走的傷氣，吃天上飛的會傷神。」

料理方式也儘量清淡，避免油炸、煎烤，甜食熱量高，少吃。

董延齡醫師回憶以前在東北老家，每逢五、六、七月，人們完全不吃牛、羊肉等上火食物，只吃魚、蔬菜和水果，以免「熱上加熱」。他認為現代人飲食太亂，沒有順著自然時序調整，大熱天吃羊肉爐、蒙古烤肉，無異加速心火旺，難怪整個社會瀰漫焦躁不安的情緒。

4.少吃冰涼食物

冰水或冰品是盛夏最受歡迎的食物，卻是最不妥的食物，因為冷熱易失調。

當外在環境溫度高時，我們以為冰涼食物可以降溫，卻忽略了體內溫度更高（有時高達37度），人體適應力和溫度調節力其實沒那麼強，突然喝下冰水往體內澆，五臟六腑可受不了。

尤其容易有胸痛、胸悶現象，因為當心肺突然且急遽收縮，會影響換氣功能，呼吸一受挫，自然胸悶。當體內氧氣不足，易導致心神渙散，鬱悶不樂。

董延齡醫師舉例，大熱天你敢不敢用冰水澆洗身體呢？如果不敢，怕刺激過強，那麼，為什麼要往體內灌冰水，對身體的刺激更強烈，這點經常被人們所疏忽。

要消暑又鎮定神經，不妨喝菊花茶、金銀花茶、綠豆湯或含水量多的水果。不過，胃寒者少喝，可以多喝開水。

至於體質屬熱而虛的人，不妨食用銀耳、蓮子或百合等涼補，袪熱補氣。要注意的是，「再好的食物或飲品，長時間使用過量，也不健康，」董延齡強調靜心養氣，首重平衡。

5.日常生活動作不急不緩，先「氣和」再「心平」

中醫養生很注重「氣和」，如果氣的運行紊亂，不夠自然活暢，身心都易致病。

靜心養生其實不難，只要日常生活中，行住坐臥都能保持不急不緩的動作，讓呼吸勻稱有序，「氣」自然會「和」。氣順了，轉化為足夠的活動能量，身心獲得舒展放鬆，「心」自然而然「平」靜下來。

6.養身也修性

夏季主火，是一年當中能量最旺盛的時節，如果不加妥善運用，情緒反而失調暴躁。養生專家都強調「身心要雙修」，當身體不好易影響心理，心理一急躁，身體就慢慢衰弱。培養好的生活習慣，逐步調節自己的脾氣、習氣和個性，情緒比較能穩定。

「練功後我有個心得，發怒前真的會多一秒鐘思考時間出來，就夠我反省該不該發這頓脾氣，」饒懷英不急不徐說著，要懂得把反抗別人的氣沉下來，做好情緒管理，唯有修心。

她自己的做法是，當事情令自己心存疙瘩時，就清楚說出來。這時要修的是如何不帶情緒說出自己意見，撇開會傷人的形容詞，直接溝通事件本身，修練到「講話不帶情緒，最高明。」

坦承自己還差一大截的饒懷英記得，有次她和師兄姐有歧見，為了和平落幕，決定全部離開現場，大家同意在例行開會時提出檢討。沒想到開會時沒人提半句話，她覺得很奇怪，後來才恍然，大家其實在乎的是能不能順利完成任務，既然都做完了，過程中難免爭執也沒那麼要緊，不須非要爭出高下。

她體悟到「如果不願說出內心不滿，就開心地做它，意思是不要去碎嘴。」如果功力還不足以不帶情緒討論，至少可以換個心態，避免讓不良的情緒持續生波起浪。

從情緒養生觀點，真正的修行「不是不要七情六慾，而是要能完美駕馭大起大落的情緒，」李鳳山強調。

穩定情緒的簡易氣功

動作示範：梅門一氣流行養生學院教練饒懷英

合十吐納法：這個動作偏於緩慢，有助消暑降火，靜心養氣。

1.雙腳平行與肩同寬。

2.吸氣時兩手邊分，往上提，提到最高點時雙手合十。

3.順勢以口吐氣，成一直線往下走到胸前開掌。

4.緩緩將兩手放下，身體回正。

交叉甩手功：這個動作取法大金剛（黑猩猩）的擺手動作，能強筋壯骨，心情愉快，常保喜悅。

1.兩腳同肩寬，雙腳平行。

2.輕鬆將兩手張開，一手上一手下，交叉拍打在身上。

3.同法，保持節奏感將手換邊，兩手上下交叉拍在身上。

4.拍合過程中，身體保持上下彈性，每回練習10分鐘。

你火氣大嗎？

傳統醫學所謂的「火氣大」，指的是「焦」火旺，火氣造成的失調不單是某一器官，影響遍及全身，對應的部位和症狀。

．上焦火旺：兩乳中間有個穴，穴到頭頂謂之上焦

對應部位：心、肺

症狀：口乾，一直無法解渴、眼起紅絲、喉嚨痛、舌頭發炎、鼻腔乾燥、呼吸熱、耳朵痛、長面皰、青春痘、頭脹、頭痛、失眠、四肢發熱等。

．中焦火旺：從兩乳中間的穴到肚臍，謂之中焦

對應部位：胃、肝、脾臟、胰臟

症狀：如果肝火旺，易口乾苦、頭暈、體弱。如果胃火旺，則有口臭、齒齦腫痛、易飢等症狀。

．下焦火旺：肚臍以下，謂之下焦

對應部位：肛門尿道等排泄器官、直腸症狀：便秘、腹瀉、尿道發炎、女性有黃帶現象、肛門腫脹等症狀。

 [寶特瓶重複用，當心癌症上身]

✰當心 ~~ 致癌物 銻

環保意識抬頭，有人買了寶特瓶飲料後，把空瓶子留下來當水壺，但醫生說，救了地球，可能賠上自己。

專家研究，寶特瓶一旦碰上熱氣，大約只要40度，塑膠材質就會釋放致癌物─銻，重複使用瓶子，很容易把這種重金屬吃下肚，民眾可得當心。

喝完的寶特瓶，很多人會直接裝水繼續喝，但是瓶子遇到40度溫度，會釋放毒素，產生一種致癌的重金屬「銻」；專家研究發現，小動物連續兩星期，把銻吃下肚，細胞的染色體會受損，所以寶特瓶最好別拿來裝溫水，以及重複使用。

毒物科醫師林杰樑表示，「我建議至少一個月換一次瓶子」。

裝溫水會產生毒素，而且沒開封的飲料、或是寶特瓶裝的白開水，在車裡曬太陽，也會把銻給曬進喝的水裡。

現在很流行的運動水壼，也是別曬太陽、別裝溫熱水。

除了避免裝溫熱水、曬太陽，寶特瓶也不要拿來裝汽水，酸性的汽水、鹼性的檸檬汁，會讓瓶子釋放一種環境荷爾蒙，叫「雙酚A」，小吃店給的塑膠刀叉，也有這種毒素存在，不但會致癌，還會造成免疫系統失常。

此外，雙酚A還會造成青春發育期提前、肥胖症、糖尿病、過動症等，跟有毒的奶瓶奶嘴，會傷害嬰兒，是一樣的道理。

建議民眾，拋棄性的餐具或寶特瓶，用完就回收，別因為環保而傷了健康。

[資料來源:  今日新聞 ]

馬蹄蘭豆

荷蘭豆和馬蹄(荸薺)都是比較爽口清脆的 再配上漂亮的紅、白素鮮魷(魔芋製品) 更是養眼的。

原料：荷蘭豆、去皮的馬蹄、素鮮魷

做法：起鍋熱油 將所有原料一起倒入快速翻炒 最後用鹽、蘑菇精調味即可。

心得：

1、非常簡單 不過炒的過程中可以淋上少許的水 以免炒焦。

2、另外由於荷蘭豆和馬蹄都比較容易熟不需要炒太久的。

3、如果為了色澤更好看出鍋前可以稍許勾欠。

三絲豆乾

原料：白豆腐乾、紅尖椒、西芹、胡蘿蔔

做法：

1、超市買來的白豆腐乾切成絲。我們這次用的是鹵過的也可以用買來的直接切絲。

2、其餘材料切成細絲

3、起鍋熱油 放入少許薑末爆香再放入豆腐乾煸炒 炒至微黃色時再放入其他材料一起翻炒 最後用鹽、蘑菇精、少許生抽調味即可。放少許生抽是為了讓豆腐乾的顏色更好看一些。

醋溜白菜

原料：大白菜、紅尖椒、薑末

做法：

1、大白菜洗淨切片紅尖椒切片。

2、起鍋油熱後 先放入薑末和紅尖椒然後倒入大白菜一起翻炒 再加少許鹽、糖、醬油、香醋、蘑菇精調味 最後勾芡出鍋。

心得：

1、白菜不要炒得太軟、太久。

2、醋溜白菜不是單純的酸要加其他的調料中和陪襯 更能顯出醋的香味來。

蕃茄豆皮燴絲瓜

原料：蕃茄、豆皮、絲瓜、蟹味菇

做法：

1、 蟹味菇切去根蹄，洗乾淨待用。
2、絲瓜洗乾淨擦乾水分，刨皮切滾刀塊待用。
3、番茄洗乾淨，切塊待用。
4、豆皮挑選略微厚一些的，南方有一種豆腐衣不能用太薄。剪刀剪成小方塊，入油鍋中略微炸一下，炸成金黃色待用。
5、 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱，倒入蟹味菇、絲瓜大火滑油。出鍋瀝幹油分。
6、起鍋，倒入少許精製油，爆香薑末，放入番茄塊煸炒，炒致略微成醬狀，加水放油炸過的豆皮、蟹味菇，略微煮一會兒調味加鹽、蘑菇精、（或者素易鮮）勾一點點薄芡，放入絲瓜拌勻出鍋裝盤即可。

營養小貼士：

豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

銀耳竹筍湯

原料：乾銀耳25克 、竹筍300克 做法：將乾銀耳用水泡開、去根蒂切小，竹筍洗淨，鍋內加水煮沸，放入銀耳 竹筍，溫和煮5分鐘，加鹽調味即可。

特點：銀耳潤肺，竹筍祛濕利水，可消除囤積的脂肪油膩。

燉素丸子

材料：山珍丸一袋，豆腐一塊，白菜200g ，粉條50g 。

調料：醬油一匙，素雞精一勺，開水，香油，花椒若干粒。

做法：在鍋裏加入開水，沸騰後加入白菜，豆腐，粉條，開鍋後放入山珍丸。之後將調料混合後勾芡，澆入鍋內。開鍋即食。

糖醋雙絲

材料：白蘿蔔，紅蘿蔔各一條

調味料：鹽，麻油少許。白糖，白醋適量

製作步驟：

1.紅，白蘿蔔去皮切絲，放入碗中，加上少許鹽巴，醃制15分鐘。

2.將鹽水瀝乾，加醋即糖拌勻，淋上麻油即可。

涼拌雪菜豆乾丁

材料:芥菜2把，豆乾8塊，青辣椒，紅辣椒各半條

調味料：醬油2大匙，鹽1/2茶匙，糖少許，麻油2茶匙

製作步驟：

1.芥菜洗淨揀去老葉子，擰幹水分切碎成丁，加鹽醃制10分鐘後瀝乾水分。

2.豆乾切丁，用滾水輕燙，瀝水，趁熱將所有調味料加入，拌勻。

3.把青，紅辣椒洗淨切細段，與豆幹丁，芥菜丁拌勻即可食用。

備註：可依據個人口味加入辣椒醬

清心養胃的素菜

多吃素菜有利健康,而且多吃蔬菜不吃肉也是體現人的慈悲及人類保護地球低碳生活的方式之一。祝福大家飲食快樂！

香菜木耳

原料：東北木耳、香菜

味型：鹹鮮微辣

做法：

1、選好的東北木耳用涼水泡開洗淨再用涼開水清洗一遍 然後焯一下;香菜洗淨切段;

2、將所有材料放入大碗內加入鹽、生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可。

備註：如果需要配顏色 可以加少量紅辣椒絲或者胡蘿蔔絲;不吃辣的就不用加辣椒油

一品百靈菇

原料：百靈菇、西蘭花、生菜

味型：蠔油味

做法：

1、新鮮百靈菇洗淨煮熟(煮時可以加適量鹽)備用，西蘭花燙熟備用;

2、生菜切絲墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上;西蘭花也擺到盤上。

3、另起鍋熱油，加入薑末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒調味，加水澱粉勾芡。把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可。

紅油雲絲

原料：雲絲、香菜、紅椒絲

味型：香辣味

做法：

1、將雲絲用熱水泡約15分鐘，撈出擠幹水分;香菜洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲備用。

2、將所有材料放入大碗內加入鹽、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌勻即可。

備註：

1、雲絲是一種雲南的豆製品若沒有可以用腐竹切絲代替;

(我怎麼看百寇里說雲絲就是豆腐絲感覺也可以用千張代替雲絲吧)

2、紅油用菜子油和上好的辣椒粉做的比較好色澤紅 味道香。

(我們現在把幹辣椒用研磨機磨成粉狀，再用油潑出辣椒油?香極了)

酸甜咕嚕果

原料：猴頭菇、鳳梨、紅綠圓椒

味型：酸甜味

做法：

1、幹猴頭菇用清水泡1個小時左右 然後把它撕成塊 入滾水煮約10分鐘 撈出沖涼水 擠幹水分 用少量生抽、蘑菇精醃入味道再拌上幹生粉 裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用;鳳梨、紅綠圓椒切塊備用。

2、另起鍋熱油少許加入番茄沙司、適量白醋、白糖、水 加入鳳梨、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡 然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。

玉米生菜粥

原料：玉米粒、包生菜、胡蘿蔔、珍珠米

做法：

1、玉米粒是以前剝下來冷凍在冰箱需要時取出一些;包生菜切絲;胡蘿蔔切小丁。

2、高壓鍋裏放入水(水量得自己掌握了)、珍珠米(這種米熬粥特別得香)、玉米粒、胡蘿蔔丁 滴幾滴生油 灑少許鹽。放一點油和鹽能熬出清香的味道。現在就蓋上鍋蓋煲吧。

3、粥煲好後 放入生菜絲攪均後就可以享用了 嘻嘻 超簡單 但很好喝!

蠶豆玉米筍

原料：玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔洗淨去皮切成長條;其他兩樣洗淨備用。

2、起鍋熱油 爆香薑末將以上三種材料一起入鍋爆炒 加適量水燜3-5分鐘 用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。

溫馨提示：

1、蠶豆不可生吃應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。

2、不可多吃 以防脹肚傷脾胃。

3、蠶豆含有致過敏過質過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀 就是俗稱的"蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

涼拌茄子

原料：茄子、紅青尖椒

做法：

1、茄子洗淨 切成長段紅青尖椒去子洗淨 切小粒。

2、將辣椒粒放入碗中加上醬油、醋、白糖、香油適量調成味汁備用。

3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮 感覺裏面軟就可以。將茄子排在盤中 淋上調好的味汁即可。

建議大家吃的時候 用筷子把每段茄子再撕成細條 這樣吃起來比較入味道。

涼拌粉絲紫椰菜

原料：紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

做法：

1、乾粉絲用滾水浸泡10分鐘左右至軟;紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。

2、將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、香醋、蘑菇精、麻油調味 拌勻即可。

酸辣土豆絲

原料：土豆、紅尖椒、香菜

做法：

1、土豆去皮洗淨切成絲放入滾水中焯至斷生 撈出 放入涼開水中過涼 控乾水分。

2、紅尖椒切絲、香菜切末。

3、土豆絲拌入鹽、醋、蘑菇精、尖椒絲和香菜末?6?5拌勻即可。

西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞

味型：鹹鮮清淡

做法：

1、西芹洗淨削皮切成菱形塊;百合掰開洗淨;腰果用油炸熟備用;

2、起鍋燒水 水滾後加入西芹、枸杞燒燙即可撈出備用;另起鍋熱油少許 倒入西芹、百合、枸杞 加鹽、蘑菇精、少許水 翻炒幾下 用少許水澱粉勾芡 淋如幾滴香油即可。

東坡豆腐

原料：豆腐、竹筍、香菇

做法：

1、豆腐切大塊 放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊再放入油鍋中炸至金黃色 撈出 控幹油;

2、 另起鍋熱油爆香薑絲  倒入筍和香菇翻炒 用鹽。

西蘭花燒豆腐

原料：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

做法：

1、西蘭花洗淨切成小朵;豆腐切塊;紅椒切段。

2、起鍋熱油 豆腐用小火煎略黃盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻 撈出 控幹水備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片將紅椒翻炒 再依次倒入西蘭花、豆腐 輕輕翻炒幾下 用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味 最後勾簿欠即可。

清炒黃豆芽

原料：黃豆芽、少許香菜

做法：

1、豆芽洗淨 摘去小尾巴放入滾水中焯半分鐘 過涼水 控幹水份。香菜切段備用。

2、起鍋熱少許油爆香薑末 倒入黃豆芽快速翻炒 中間淋一點點水 並用鹽、蘑菇精調味 待水收幹後即可出鍋 裝盤時拌入香菜即可。

青椒豆腐泡

原料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒

做法：

1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用;青菜椒切塊。

2、起鍋熱油，放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。

提示：這道菜最後還可以勾欠，色澤會更好看，這次做的沒有。

糖醋苦瓜

原料：苦瓜、紅尖椒

做法：

1、苦瓜去蒂切成兩半去籽洗淨後切成簿片 加少許鹽醃一下 除去水分;紅尖椒切成小段。

2、起鍋熱油 倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘 出鍋裝碟。

3、另起鍋熱少許油加入薑末、辣椒段 爆香 倒入炒過的苦瓜片 淋上少許醬油、鹽、白糖、醋 用旺火煸炒2分鐘 即可出鍋。

提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。

關於苦瓜：

1、苦瓜雖苦 卻不會把苦味傳給其他的菜。

2、有降血糖作用是糖尿病患者理想的食療食物。

3、經常食用可提高人體免疫能力。

咖喱菜花

原料：白菜花、咖喱粉

做法：

1、白菜花用刀切成小朵鹽水浸泡後洗淨 用滾水焯 浸入涼水中片刻 撈出 控幹水分。

2、起鍋熱油 爆香薑末放入適量咖喱粉炒勻 加少許水 並用鹽、蘑菇精調味 勾欠後 倒入焯過的菜花 翻炒幾下即可出鍋。

菜椒筍尖

原料：竹筍(選嫩的部分)、菜椒

做法：

1、我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨 如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用 選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。

2、起鍋熱油 油略多些倒入筍尖煸炒 邊煸邊淋些水 待筍煸至七、八成熟時 倒入醬油、白糖、蘑菇精調味 並放入菜椒 略炒後即可出鍋。

野山椒蒸冬瓜

原料：冬瓜、野山椒、素蠔油

做法：

1、冬瓜切厚片 整齊地擺入盤中。野山椒洗淨後用刀在表面劃幾道口子。

2、起鍋熱少許油爆香薑末、野山椒 並加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調味 煮滾後將調味汁澆在冬瓜表面上 放入蒸鍋蒸5-10分鐘 取出後倒出盤中多餘的水分。

3、另起鍋熱少許油倒入約兩大匙素蠔油 略燒後 用生粉勾簿欠 最後將蠔油欠汁淋在冬瓜上即可。

心得：

1、冬瓜不用去皮否則蒸出來的容易爛。

2、冬瓜蒸完後 一定要控幹盤中的水分。

茄汁茭白

原料：新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬

做法：

1、茭白剝皮 洗淨斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;

2、起鍋熱油 爆香薑片倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水 以免茭白炒焦變黑)。

3、茭白七、八成熟時倒入適量番茄醬  加少許水、鹽、白糖、蘑菇精快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。

番茄豆腐乾

原料：白豆腐乾、番茄(番茄)、綠菜椒

做法：

1、白豆腐乾洗淨切成簿片 番茄、綠菜椒切成塊。

2、起鍋熱油 爆香薑絲放入白豆腐乾 煎至兩面金黃色 再放入綠菜椒 加少許清水翻炒 最後放入番茄 加鹽、蘑菇精調味 即可出鍋

春季雜錦菜

原料：白木耳、黑木耳、新鮮香菇、草菇、荷蘭豆、胡蘿蔔、百合

做法：

1、白、黑木耳用水浸透滾水煮1分鐘 洗淨切塊。

2、香菇、草菇、胡蘿蔔洗淨切片。

3、起鍋熱油 爆香薑末放入荷蘭豆、胡蘿蔔、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。

4、加入新鮮香菇、草菇、百合炒勻放鹽、蘑菇精調味 即可。

不宜同時進食的食物有哪些(一)

豆腐與茭白、竹筍、蔥同吃易患結石。

豆腐與蜂蜜同吃易腹瀉。

還有一說：豆腐不易與菠菜同吃 但如果將菠菜用滾水焯1分鐘 由於菠菜所含草酸極易溶于水 如此可以避免與豆腐中的鈣結合成不溶性的沉澱。

五寶鮮蔬

原料：菜膽(也叫上海青)、乾木耳、胡蘿蔔、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)

做法：

1、菜膽掰成一片片的洗淨乾木耳用涼水泡開去蒂洗淨撕成小塊 草菇和口蘑用水焯一下切成厚片 胡蘿蔔切片 備用。

2、起鍋熱少許油先放入菜膽快速翻炒 用鹽、蘑菇精調味出鍋 擺在盤底。

3、另起鍋熱少許油依次放入胡蘿蔔、木耳、口蘑、草菇 快速翻炒 也用鹽、蘑菇精調味 並勾簿欠出鍋 盛到剛才擺好的菜膽上。

如意節節高

原料：青、紅尖椒、竹筍尖(專門取竹筍嫩的部分其他部分由於吃起來比較老 另外放到青菜卷裏面了)

做法：

1、筍尖切片 青紅尖椒也切片。

2、起鍋熱油 先放入筍片翻炒至略有金黃色再放入尖椒 快速炒幾下 同時加入生抽、少量白糖、蘑菇精 再淋上少許水分 炒至色澤均勻即可。

引用~http://gzbopai.blog.163.com/blog/static/180155109201231104654336/

45歲的殷實布商一向身體硬朗，只有糖尿病在穩定治療。有一天，覺得自己有點喘、有點虛，到醫學中心掛號看病，意外地發現貧血，又被轉診到血液腫瘤科，住院檢查後才發現得到骨髓造血不良症，半年後轉為急性血癌。

後來他又因為心肌缺氧，被轉介到心臟科接受氣球擴張術的治療，住進心血管加護病房。

他一個人孤伶伶地在加護病房中，開始瞻妄、囈語、手腳抽慉，當 張明志 醫師查房時，他抓住張明志的手說，「我好怕。」張明志回答，「會害怕的是自己的心，有所執著才會心生害怕，」就帶領他禱告。

布商病情好轉後，開始佛教禪修，整個人氣質改變，彷彿重生。兩年後，他血癌復發，並不抱怨，他知道血癌細胞是殺不死的，很容易復發。

他後來又因為畏寒、發燒住院，卻找不到原因， 張 醫師叮囑他出院後多做靈修功課，拋開俗世煩惱。他再來門診追蹤時，已經容光煥發，血液檢查也正常。

「這不是科學可以解釋的，但心靈健康的人，身體的病痛也會復原得比較快，」馬偕醫院血液腫瘤科醫師張明志後來把故事記在《心靈病房的18堂課》裡。

當重大疾病來襲時，我們難免陷入恐懼的黑暗深淵，執著地想知道「為什麼我會生病？」「將來會怎樣？」「我很怕，」「我會不會死？」，每天都看到生死大戲在癌症病房上演的張明志，卻也看到不少病人運用心靈的力量，即使生病甚而後來死亡，但心靈的力量，使他們能在黑暗逐漸籠罩的道路上，看到一絲光明，心安自在，煩惱未上增。

當重大疾病來襲時

想要培養心靈的自癒能力，是有方法的，從一開始了解生命本無常，平靜面對，到接受自己的感覺、進而正向肯定自己的努力，發現原來無常是上天送來的禮物。

1.了解生命本無常美國亞利桑納整合醫學中心計畫負責人威爾醫師解釋說，生病時，平靜下來不掙扎，並不代表放棄找尋希望，而是為了超越疾病，接受生命中的一切狀況，包括無常。

婚姻與家族治療博士吳熙琄，在美國唸愛荷華大學時，經歷911攻擊事件，有人在生命最後一刻，被埋在雙子星大廈時，打電話留言給妻子，「我非常愛妳，我要妳幸福，祝福你和孩子好好過日子，」並不像其他人留下恐懼或憤怒留言。吳熙琄說，「我們要培養一種生命的視野，瞭解生命本無常，才能體會生命的珍貴。」

2.感受自己的感覺當面臨重大疾病，首先要處理的是情緒，學會把情緒表達出來，無論是恐懼、悲傷、憤怒。清楚地描述自己的感受，可以幫助你和自己在一起。

「去感受自己的感覺，害怕就害怕，累就是累，不去壓制它，」吳熙琄說。

史丹佛大學精神醫學專家斯匹格（Spiegel）將乳癌轉移的病人分成兩組，一組只接受標準的乳癌治療，另一組還加入每週一次的支持團體。「我想知道，我是否能活著看我兒子高中畢業，或看到我女兒結婚，」一位乳癌病人在團體裡抒發自己的恐懼。研究進行後發現，主動分享感受的團體成員比對照組多活了一倍的時間。

3.肯定自己的努力「在苦難中，看到自己不容易的地方，稱讚自己，」吳熙琄說，不要送出「我沒用」、「我很失敗」的訊息，看到自己在苦難中的努力與堅強，感受到自己的寶貴。

《健康，這樣想就對了》書裡提到一個案例，強烈下背痛患者羅莉每天早上都站在鏡子面前稱讚自己的身體，而不是挑毛病，「我想要愛身體所能給我的，而不是將精力放在疼痛或我不喜歡的地方」羅莉說。雖然痛還在，但她比較能與痛共存活下去。

4.將疾病視為一個禮物每一個重大的手術或疾病都有心靈轉變的時刻，危機會製造脆弱與敏感的窗口，質疑我們已經成就的一切。但也可能成為一個機會，使我們得到啟發。「要自我覺察疾病背後的意義，」自然醫學博士王佑驊說。威爾醫師在《自癒力》裡講到他的日本朋友寺山信一郎的故事，他性靈覺醒，帶病修行，展現更高的力量。

寺山是一位細胞學家也是管理顧問，他睡得很少，每天喝10～12杯咖啡，縱情於牛排與甜食，但所有的醫學檢驗都是正常。

直到他疲勞到無法工作的地步時，進一步檢查發現右腎已經擴大，X光檢驗是腫瘤。按照日本慣例，並不讓病人得知真正的病情，醫院瞞著他進行激烈的化學治療，這些注射讓他嘔吐、鬍子變白、頭髮掉落。後來又進行放射線治療，使他很疲勞，也失去胃口。夜裡，他夢到自己的葬禮。

他想呼吸新鮮空氣，便爬到醫院屋頂，卻造成騷動，醫院以為他要自殺，要他守規矩或離開。寺山迅速簽了出院文件回家，有人向他介紹長壽飲食療法，要吃糙米，愛好美食的寺山想都不想。

隔天，寺山醒來，感受到一股很想看到日出的慾望，他爬到公寓頂樓，感覺一道光線射入他胸膛，能量擴散到全身，接著他哭了起來，「我很高興我還活著」。

然後他開始吃糙米，每天期盼到屋頂看太陽的儀式，也到一家僻靜中心靜養，還每天都到森林裡散步，並開始練大提琴，他已經很多年沒練了。

「我開始感受到體內與周遭自然的痊癒力量，我開始明白我創造了自己的癌症，我也因此明白，我必須愛我的癌症，它是我的一部份，我必須愛整個我。」「苦、大病、大挫折都是生命的禮物，傷口下才看到真正的力量，」心靈療癒工作者賴佩霞說。

平日滋養性靈

即使在平日，沒有病痛時，依舊可以透過靈性的修持，讓自己心理更健康。

科學家早就證實，壓力、焦慮、憂鬱有害健康，減少壓力荷爾蒙可體松，可以提升免疫球蛋白，活化免疫系統。快樂可以延長心臟病人的壽命，減少中風的機率，緩和過敏反應，增強感冒的抵抗力。

「不在有陽光的日子哭泣，」 張明志 醫師說，提升心靈的健康，就彷彿拿到了去迪士尼樂園的地圖。

愈來愈多人分享滋養性靈的方法，從眾所皆知的打坐冥想，到神經學家親身經歷驗證的「等待90秒不生氣」。

１.兩 分鐘冥想就有效如果有一種藥，每天只要一顆就可以減輕焦慮，對生活更滿意，這種藥是純天然、而且免費，你吃不吃？

世上真有這種藥丸，就是冥想。

許多宗教都瞭解冥想的力量，每種宗教有不同的方式，但共通點都是：有意識地將腦袋放空，專注凝神。

冥想已從放鬆壓力，轉為預防、延緩心臟病、高血壓、偏頭痛、甚至癌症。哈佛醫學院心臟學家班森訓練病人每天冥想20分鐘，病人血壓降低、心跳次數減少、氧氣消耗量是平常17％。

只需要一張椅子，靜靜坐著，聽起來很簡單，只要試過的人都知道困難，一開始會因為無法改變任心意遊蕩的習慣，不斷失敗。

印度瑞虛凱詩拉瑪靜修中心主席韋達帕芳堤（VedaBharati）提出兩分鐘禪修法。在等公車、用餐前、開會前，站著、坐著都行，背頸頭打直，用橫隔膜呼吸，氣息從鼻孔進出，只要把散逸的心收回，把一切放下。

2.覺知負面情緒，90秒不生氣「憤怒和別人無關，是因為自己內在有一個按鈕，是怎樣就怎樣，」賴佩霞說。

左腦中風的神經解剖學家吉兒‧泰勒（JillBolteTaylor）復原後，花了很大的努力，有意識地選擇不要讓某些舊迴路死灰復燃，以便馬上回到平靜的右腦。

由於對腦神經的瞭解，她知道憤怒情緒只要一觸動，腦中釋放的化學物質就會洶湧通過全身，但化學成分只要90秒就會從血液中消失，所以要是90秒後，她還在生氣，表示她選擇讓迴路繼續運轉，如果不，她就讓這個反應通過，回到當下。

她把負面情緒視為打噴嚏一樣，覺知地面對自己內在火焰，慈悲地對待自己。

3.釋放五感，重建「健康感」視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺五感是人類生存重要的裝置，遠古時候，人類用敵人的氣息來察覺危險。但現在科技與時間的壓力，使人類做什麼都很快，匆促地囫圇地讓五感官浮光掠影。

神經解剖學家吉兒在左腦中風後，發現逗留在感官迴路的基礎生理反應中很有用，例如品嚐美食，吃、喝、感覺愉悅都是發生在當下，她用心記住五感，以及內心深處的感受，幫自己找到途徑回到右腦。相信我們的大腦可以取代不要的思考模式，幫助我們當下經歷內在的平靜。

其實我們平日就有經驗，當身體疲累時，身體會發出求救的聲音，當內心生病時，腦子的某個部位也會有感覺，相信五感，傾聽發自身體的聲音，就會發現自己具備「健康感」，這是身心靈自癒能力的基礎。

經歷疾病的痛苦或許不是我們能選擇的，但「不被生命的苦難綁架，溫柔地和自己在一起，卻是我們能做的，」吳熙琄說。

• 引用自：2009-11康健雜誌132期

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5015190&page=1

關於阿桑、梅艷芳的死去，給女人的忠告：

女人月經來潮前會有頭暈者，是癌症的前兆。

抗癌之母—莊淑旂博士生於1922年，-

今年80歲了，莊淑旂博士的抗癌養生法--女生月經來時為何不能洗頭?

很 早以前就常聽到老一輩的人這樣規勸我們這些不怕死的年青人，因為問他們：為什麼不行？沒人回答得出來，只說：那是以前人經驗累積的告戒，不聽的話，以後老 了就會知道！所以就這樣，一直覺得那可能是古早環境不好，沒有像我們現在有吹風機，洗好馬上吹乾，應該就沒事了…想不到……

看了這篇文章後，才知道不是有沒有吹乾的問題。

台 灣的女醫學博士莊淑旂根據研究醫學，先後在日本慶應大學修得藥理博士、醫學博士，她對日本癌症患者三萬人的病發前的生活調查發現，絕大多數的癌症患者均有 極端的偏食習慣，並在調查中有驚人的發現，大多數的乳癌及子宮癌患者，在月經來潮時，洗頭髮、提重東西、或產後不注意調養或吃冰冷食物，致子宮收縮不完 全，而使體內賀爾蒙分泌不平衡，長久累積而致癌。

由於這項發現，莊博士乃潛心研究女性月經期間生理調理的方法，在日本發表改善月經期間飲食法，與改變生活方式療法，結果使許多日本婦女因乳癌、子宮癌症及得患其它癌症開刀者，因飲食、生活的改善，而使癌症不再發。

現在這個療法已在日本被廣為宣傳，每年有數萬人因而得救，這個方法就是，在月經期不能洗頭，她 說古老的時侯，婦女們都知道月經期間不能洗頭，將之傳給她的女兒媳婦，但不知其原因，有許多現代人總以為科學發達，古老的說法無憑據，不信，結果竟得乳 癌，莊博士說：以往子宮大量出血的婦女，在婦科未發達以前，她們都不願找醫師看病，而有一個自療方法，即是將頭髮用水打濕，則子宮收縮，血立刻止掉。

因為這個原理，她發現，月經來潮時，不能洗髮，不能吃冰冷食物，以免讓排出的污血未排淨，而殘留在子宮之內，日積月累，賀爾蒙分泌失調，而有乳癌、子宮癌的 發生，除了不洗髮，不吃冰冷食物外，如月經來潮前會有頭暈、脹奶、便泌者，這是癌症的前兆，預防方法可依體型用黑糖、蓮藕、蘿葡、薏仁等，熬湯飲之，則可 防止癌細胞的發展，達到最佳的預防方法！

喝奶茶，不吃剛烤的麵包，遠離充電電源，白天多喝水晚上少喝，一天不喝多於兩杯咖啡，少吃油多的食物，最佳睡眠時間為晚10點到早6點，晚5點後少吃大餐，一天喝酒不能超過1杯，不用冷水服膠囊，睡前半小時服藥忌立即躺下，睡眠不足8小時人會變笨，有午覺習慣的人不易變老，手機剩一格點時不要打電話，因為一格電打電話時的輻射是平常的1000倍，還要記得要用左耳接電話，右耳接電話會直接傷到大腦。

正常的經期情況是每月28天，正負不能超過一天，每次時間應該4到5天。忽前忽後都不行，量 多了也不行，量少了也不行。如果有痛經的女性朋友，不要不去管他，長期不管他，以後可能得以上三種的機率很大。經痛到醫院去醫生說是很正常的，確實這個不 叫病。叫症狀。特別是要準備在懷孕的媽媽們，一定要調好。為什麼有的寶寶生出來，有小孩多動症，三不五時的感冒，有偏食？就是媽媽的經期出問題了。

在食譜裡添加雜糧和蔬菜，一定要多吃五穀雜糧。五穀：大豆，大米，玉米，小麥．

大家有沒有發現電視上的不孕症的廣告也越來越多了？其實就是因為我們[/B]長期吃的食物中激素，農藥，化肥多過，肝臟的排泄力度不夠，排不出來以後，很多的髒東西要通過卵巢來走，走不出來就會逐漸在堵塞，輸卵管一堵，不孕症就太正常了。

夏天大家一定要禁嘴，不要吃冰冷的食物。

-寒氣就到胃裡，就像莊博士說的，就形成寒淤，讓排出的污血未排淨，而殘留在子宮之內，日積月累。（子宮肌瘤就是積累的殘留）

補充幾條調理的好方法。-

1.每天泡一杯紅茶生薑水喝，幾塊新鮮生薑進去，還可以加點蜂蜜進去。

2.泡腳也很好，堅持每天熱水泡腳，我現在也在嘗試了。3.還有一定要運動，每天堅持，也不能熬夜。

生理期是女孩變美的黃金期

每個月生理期總有幾天不能飲酒、K歌、吃辛辣食物……但你知道這段時間其實是女人的變美期嗎？豐胸、燃脂、提高記憶力、排毒等平時很難做到的事，在這個黃金期裡都能輕易達成。

女人一生會經歷400多次月經，每次2-8天不等。如此算下來，女人一生的1/10都在和生理期糾纏不清。痛經、情緒激動等雖然都是月經惹的禍，但專家提醒：「月經期間，在腦垂體激素控制下，女性體內雌激素和孕激素分泌量下降，這是個很精妙的生理調整過程，這段時間內，豐胸、收腹等一連串平時讓你頭痛的事都能輕鬆達成！」

生理期最易達成的5種效果 ...

1、豐胸

莎朗·史東剛出道時胸部平平，幾年下來，胸部SIZE突飛猛進！她的豐胸秘訣並非填充手術，僅僅是生理期制定配合荷爾蒙變化的特殊飲食。

美國醫學專家說，月經第1-3天是豐胸最佳時段，因為這3天影響胸部豐滿度的卵巢動情激素24小時等量分泌，可以刺激乳房脂肪囤積。如果這3天多吃胡蘿蔔、馬鈴薯、大豆類和堅果類食品，豐胸效果將比平時好3成以上。木瓜是公認的最佳豐胸食品，但醫學專家也強調，只有在乳酸菌幫助下，人體才能吸收有豐胸效果的木瓜酶和木瓜酵素。所以想讓胸部更豐滿，不妨給自己DIY一杯木瓜優若乳。

另外，食物中的鈣質也很重要，德國最新調查顯示，鈣元素可以刺6

激荷爾蒙分泌。你不妨從月經前2天，就開始吃口服鈣片。專家指出，人體每次攝入的鈣低於或等於300毫升時，吸收最好。所以建議你選擇小劑量鈣片，多次服用小劑量的鈣片吸收效果比一次性服用大劑量鈣片更好。

2、燃脂

荷蘭運動醫學專家指出，體內荷爾蒙波動對脂肪燃燒很有影響。他們把月經最後2天及月經後1周稱為「燃脂福利期」，在此期間，身體分解脂肪的能力比平時高2成。建議你在這段時間通過適宜運動燃燒身體脂肪，尤其是堆積在腹部的脂肪。對你的健康而言，燃燒脂肪比減輕體重更重要。

建議你在月經最後2天，每天做20分鐘瑜珈、15分鐘快走和幾個簡單拉伸小動作。在月經後1周內，每天做30分鐘以上有氧運動。運動醫學專家推薦，每小時6.5千米 快走運動，對燃燒身體脂肪最有效。快走時注意要腹部用力，想像身體像懸掛在空中般快速行走，這對燃燒腹部脂肪最有幫助，有意想不到的收腹效果。運動後感到腹部緊繃是正常現象，這是腹部脂肪分解必經過程，2-3天後腹部就能恢復柔軟。

一項醫學調查顯示，月經期間女性對美食的渴望度比平時高25%。這並非壞事！此時你可以吃些平時很少碰的甜食。專家指出，月經期前3天，人體的糖耐量比平時高兩成，對不飽和脂肪酸的分解速度也比非月經期高一成半。這段日子裡，你完全可以做到美食瘦身兩不誤！

但千萬不要為了鞏固塑身效果，嘗試各種減肥藥。月經期間身體免疫力差，荷爾蒙平衡很容易被減肥藥中的化學成分打亂陣腳，反而不利塑身，甚至還會造成月經紊亂。 

3、提高記憶力

德國女性健康專家說，女性在雌激素合成過程中，需要一種特殊的7

芳香化酶，這種酶通過神經傳導，對負責記憶的大腦皮層細胞有刺激作用。芳香化酶的分泌高峰期在生理期最後1-2天，如果想提高記憶力，不妨在生理期末尾，默記英文單詞或唐詩宋詞做腦力鍛煉。

你還可以邊嚼口香糖邊做練習，因為咀嚼會刺激腦部主管記憶的海馬區。更重要的是，咀嚼口香糖可以促進唾液分泌，唾液酶協助芳香化酶一起工作，會讓大腦皮層細胞活性比平時高14%，記憶力也能在對短時間內得到提升。

除此之外，你還可以試試德國醫學專家克魯夫·希德奇教的小妙招，他說：「女性的各項身體機能在月經期間較為敏感，只要學會合理觸摸穴位，就能讓大腦獲得『潛能力』。具體方法很簡單：用拇指和食指從上到下輕輕按摩整個耳朵，3分鐘後，再用食指用力按壓太陽穴1分鐘。這種辦法能促進大腦皮層的血液流動，消除疲勞感和記憶障礙。  

4、發現健康小問題

 大多數人把冰箱買回家，一般只會用它來冷藏和保物，殊不知，冰箱其實還有很多妙用之處，這些新的用途可以給你生活帶來更多的方便。

1.絲襪延壽命

不少女生為絲襪常破傷腦筋，新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫放個1—2天。之後拿出來半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌度，冰過的絲襪較不容易破損。

2.受潮可恢復

 若有餅干受潮，吃起來不香脆，但尚未超過保存期限丟了可惜，可將餅干放入冰箱冷凍約24小時。將餅干取出，吃起來的口感也恢復原來的酥脆。

3.平整真絲衣

真絲衣服洗後皺皺巴巴，質地太軟的衣物燙起來很麻煩，可把衣服裝進塑料袋放入冰箱里幾分鍾，拿出來再熨就容易多了。

4.切蛋黃不碎

剛煮好的白煮蛋或茶葉蛋用刀一切蛋黃就碎了，可先放入冰箱冷藏保存1小時。待蛋黃稍冷固後再來切，蛋的切口平整，蛋黃也不會碎掉。

5.豆類快煮爛

紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透，可先將紅豆和水一起煮，待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出後水表層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鍾後就煮爛。

6.蠟燭耐燒不滴蠟

 使用蠟燭前4小時，先將蠟燭放進冰箱冷凍，冰冷的蠟燭點火後，會燒的比較慢比較久，而且也比較不容易滴蠟。

7.電池延電力

手機電池因記憶或老化使待機時間變短，可把電池用報紙包起，報紙可吸收多餘水份，放塑膠袋中包好放置冷凍3天，取出放常溫2天再充電，可重復3~4次。

8.去除口香糖

口香糖不小心沾黏在物品上時，可以先連同沾黏到的物品一起放在冰箱冷凍，約1小時後，口香糖就會變得脆硬，此時將物品取出，並輕輕用指甲就能將口香糖剝離。

9.去除辛辣味

洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍1小時，待其中辛辣物質較為穩定後再切，就不會被熏的流眼淚。

10.殺書籍蛀蟲

家中收藏的書籍，時間長了會生蟲，把書用薄膜塑料袋包好，放入冰箱冷凍室12小時，蛀蟲會全被凍死。書籍萬一被水浸濕，不論曬干還是晾乾，都容易變皺變黃。可將濕書撫平，放入冰箱冷凍室內，兩天後取出，即恢復原樣，既干又平整。

11.淡化苦瓜味

苦瓜有清火的作用，但有人吃不慣它的苦味，把苦瓜放到冰箱里放一段時間後再取出食用，苦味就會淡很多。

12.防兔毛掉毛

兔毛衣服愛掉毛，穿之前放冰箱里幾天，掉毛的煩惱就會無影無蹤。

13.肥皂復硬度

肥皂遇水軟化後，會變得黏黏軟軟的使用起來相當不便，可放冰箱的冷凍約30分鍾。冰箱既可吸取肥皂中多餘水份，讓其恢復硬度。

14.炒米飯更美味

做好的米飯放涼後放入冷凍庫，凍2個小時後再拿出來炒，炒好的米飯就會粒粒分開，並且每粒都會很有嚼勁呢!

15.燙傷後防止起泡

手腳被燙後，將燙傷的手腳立即伸入冰箱內即可減輕疼痛，又能避免起泡。

16.煮熟栗子易剝殼

栗子煮熟後不易剝殼，只要冷卻後在冰箱內凍2小時，可使殼肉分離，剝起來既快栗子肉又完整。

17、茶葉保質

茶葉、香煙、葯品存放於冰箱內，可18個月不變質。

18、冰箱內養魚

在冰箱果盤盒內養魚，不換水可保持數天不死，可隨食隨取，既方便又鮮活。

19、豬肝保鮮

豬肝切碎拌上植物油後，放冰箱中可保持幾天的新鮮。

 20、啤酒製冰塊

 啤酒、紅酒和白蘭地，倒在製冰盒中製成固體冰酒塊，吃起來別有一番風味。

引用：http://tw.aboluowang.com/life/2011/1216/-53320.html

作者：家事女巫 林素芬

◎蛋架下面的污垢，可不可以避免呢？--

有些冰箱的蛋架，是活動式的，當蛋架下方有污垢的時候，算是比較好清理的。

不過，如果想要更清鬆一點，想要避免蛋架下方堆積污垢，我們可以在蛋架下方鋪上保麗龍盤，或是用來避震的泡泡墊等，就可以輕鬆防止髒污囉！

另一方面，這些材質的東西都不會吸水，所以就算蛋破掉了，也不用擔心會滲透，只要直接擦掉就好囉！

◎多久該打掃一次冰箱呢？-！

將冰箱得清潔做好，也能夠預防食物中毒喔！那麼多久該打掃一次冰箱呢？建議您一個月就打掃冰箱一次會比較好！

經常性的打掃冰箱，可以減低打掃的工作量，也可以降低細菌的繁殖率喔！對於冰箱門縫的橡皮條，也要擦拭乾淨，這樣還能防止冷氣外洩呢！

◎如何清理瓦斯爐架的盛盤呢？-
作者：家事女巫 林素芬
瓦斯爐架子下面的盛盤，不常清的話就會堆積油垢，時間一久可就難洗了。
在這個時候，我們可以準備一杯水，倒進盛盤裡，然後加入半小匙的小蘇打粉並攪拌均勻。再打開瓦斯爐的火，加熱盛盤中的水，就可以看到油垢浮出來。
之後，趁水還溫熱時用海綿刷洗盛盤，污垢就這樣拜拜囉!

◎小地毯的收納訣竅！
作者：家事女巫 林素芬
小小塊的地毯，如果想要收起來的話，要怎麼樣收納會比較好呢？
如果想要把小面積的地毯收起來的話，我們可以用捲的！只要在地毯的表面，鋪上一層報紙之後，捲起來，裝在舊絲襪中綁好，放在衣櫃或是置物櫃的角落，既不佔空間，又不會沾灰塵，真是超級方便的呢!

各位女生們要注意囉！

好朋友來不宜做的八件事情！
才美美又健康唷^^

1.捶腰

腰酸腿脹時，我們通過捶打酸脹的肌肉來緩解不適，同樣，
不少女性在經期也會習慣性地捶打腰部緩解腰部酸脹。
但這麼做卻犯了錯。婦科專家指出，經期腰部酸脹是盆腔充血引起的，此時捶打腰部會導到盆腔更加充血，反而加劇酸脹感。
另外，經期捶腰還不利于子宮內膜剝落後創面的修復癒合，導致流血增多，經期延長。

2.體檢

經期除了不適宜做婦科檢查和尿檢，同樣不適宜做血檢和心電圖等檢查項目。
因為此時受荷爾蒙分泌的影響，難以得到真實數據。

3.拔牙  

恐怕很少有牙醫在拔牙前，會詢問你是否在經期，但你自己一定要知道，不能在經期拔牙！
否則，不僅拔牙時出血量增多，拔牙後嘴裡也會長時間留有血腥味，影響食欲，導致經期營養不良。

這是因為月經期間，子宮內膜釋放出較多的組織激活物質，將血液中的纖維蛋白質溶解原激活為具有抗凝血作用的纖維蛋白溶解，同時體內的血小板數目也減少，
因此身體凝血能力 降低，止血時間延長

4.用沐浴液清潔陰部  

經期間陰部容易產生異味，尤其在夏季，但在洗澡時順便用沐浴液清潔陰部，或用熱水反復清洗陰部是不夠健康的，反而容易引發陰部感染，導致瘙癢病症。

因為平日女性陰道內是略酸性環境，能抑制細菌生長，但行經期間陰道會偏鹼性，對細菌的抵抗力降低，易受感染，如果不使用專業的陰道清潔液或用熱水反復清洗更會導致鹼性增加。
因此，清洗陰部需要選擇專業的陰部清洗液！

5.做愛

說實話，這確實是對意志力的挑戰，尤其在經期的最後 一兩 天。

一方面，這兩天的經血量明顯減少，常常被情侶們主觀忽略；
另一方面，此時女性體內荷爾蒙增多，性欲增強，旺盛的荷爾蒙也同時刺激著男方的激情。
但由于此時宮頸仍處于微張狀態，子宮內膜也沒有完全修復，留有創面，因此容易被細菌侵入。
另外，受愛愛的刺激而遊走到別處的子宮內膜碎片可能埋下子宮內膜異位的隱患。

6.飲酒

同樣是受體內荷爾蒙分泌影響，經期女性體內的解酒力減少，因此飲酒易醉。
更嚴重的是，為了制造出分解來幫助分解酒精，肝臟負擔明顯加重，因此在這期間飲酒會對肝臟造成比平日嚴重的傷害，
引發肝臟機能障礙的可能性增大

7.K歌  

經期女性，聲帶的毛細血管也充血，管壁變得較為脆弱。
此時長時間K歌，可能由于聲帶緊張並高速振動而導致聲帶毛細血管破裂，聲音沙啞甚至可能對聲帶造成永久性傷害，如嗓音變低或變粗等。
專業醫師特別提醒，女性從月經來潮前兩天開始就應該注意不要長時間或高聲唱歌。

8.油炸食品也是經期女性的一大禁忌。  
因為受體內分泌的黃體酮影響，經期女性皮脂分泌增多，皮膚油膩，同時毛細管擴張，皮膚變得敏感。此時進食油炸食品，會增加肌膚負擔，容易出現粉剌、痤瘡、 毛囊炎，還有黑眼圈。另外，由于經期脂肪和水的代謝減慢，此時吃油炸食品，脂肪還容易在體內囤積。

引用：http://blog.sina.com.tw/potato181/article.php?pbgid=74460&entryid=583314%0A%09%09&comopen=1

各位朋友，晚睡對身體不好哦～

一、晚上9-11點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安靜或聽音樂。

二、晚間11-凌晨1點，膽的排毒，需在熟睡中進行。

三、凌晨1-3點，肝的排毒，亦同。

四、凌晨3-5點，肺的排毒。此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈，因排毒動作已走到肺；不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。

五、凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。

六、凌晨7-9點，胃大量吸收營養的時段，應吃早餐。療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，不吃早餐者應改變習慣，即使拖到９、10點吃都比不吃好。

七、半夜至凌晨4點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜.