一般我們在吃的白米它是已經去出外殼的米糠與胚芽只留下胚乳的部分也就白米，胚乳中雖然含有微量的維生素和檸檬酸，但是它的比例卻非常微小，最後你會發現吃飯只是在吃澱粉而已。而糙米則保留了米糠與胚芽，在米糠與胚芽中它的維生素和檸檬酸的營養物質已經遠遠超過白米的11倍以上喔!一粒糙米比一粒白米多了這麼多營養素，又何況我們吃飯又不只吃一粒呢?!然而日本人發現發芽米可以使這些營養素”活起來”使人體更能吸收，網路上看到一個白米與發芽米的比較表格，在表格中顯示發芽米的γ-氨基丁酸(GABA)是白米的11倍，γ-氨基丁酸(GABA) 它可以改善腦部的血液循環，增加氧氣的供給，如果缺乏γ-氨基丁酸(GABA)容易引起老人痴呆，所以發芽米有具有防止老人痴呆的功能喔!

另外在表格中還有一樣營養素比白米高出4.5倍的IP6，IP6有抗氧化能力，它能幫助治療腎臟結石、降低膽固醇和血脂肪。

不僅僅如此…發芽米中所含的醣量比白米少，所以糖尿病換著非常適合吃發芽米，這樣就不至於在飯後造成血糖快速上升的危機，一般人如果餐餐以發芽米代替白米除了健康還有減少熱量吸取的效果喔!

Q.發芽糙米有啥好處?

A.
發芽糙米的好處可能不只營養而已！糙米發芽過程中內含的成分，可能對糖尿病患的血管、神經具有保護作用。

研究顯示，與白米、糙米相較，經過浸泡一夜、處於發芽狀態的糙米，內含成分相對具有可以保護糖尿病患的神經與血管的潛力。

發芽糙米可以降低血糖，卻不知其確切機制為何。最新的研究顯示，這功能可能是透過一種糖脂質，讓糖尿病患者體內反常的血糖以及酵素正常化所致。在高血糖的狀況下，這類糖脂質的作用機制，部分是透過將一些在糖尿病患者身上較低的有益酵素提高，改變代謝狀況。

發芽糙米含的GABA對於腦神經細胞也有保護功用，發芽米萃取物注入從鼠腦胚胎取出培養的神經細胞，發現可以保護神經細胞免於受到麩胺酸引起的神經毒性。

Q.可以自己做嗎?

A.當然可以囉!

做法;

1.   儘量選購傳統市場或是米店專賣店那種散裝可以自己秤斤秤兩的糙米。不要買真空包裝的糙米或是標寫免浸泡糙米，因為免盡泡糙米在加工的過程中把米粒經過輾壓使米粒外層的麩皮產生裂紋，雖然這樣可以使米在沒有經過”泡”這個動作就可以蒸煮軟，但是卻會使需要培養發芽米的人難以培養成功，有時候還必須泡上三四天才能見到幾顆米發芽。

2.   不論長糙米或是圓糙米只要是”糙米”就有辦法發出芽。

3.   在進泡水的時候要不時的換水喔!尤其是快發芽的時候更是要勤換水，至少 一兩個小時換一次。因為正要發芽的糙米會不斷的呼吸，所以浸泡的水會很容易充滿二氧化碳和其他物質，這樣容易酸敗喔。

4.   浸泡的水溫切忌不要超過42度C，不然容易讓糙米熱死。

發芽糙米diy

1.   糙米稍微洗淨浸泡在溫度約四十度左右的溫水中，手摸起來溫溫的有點偏冷的水就差不多囉!

2.   泡約六小時後換水，讓糙米粒儘量可以舖在比較平的容器中，如盤子，讓每個米都可以看見光線。

3.   大約第二天你會發現有小芽出現喔!等到大約有70~80%長出約0.5mm的小芽就可以煮囉!

p.s如果吃不完可以直接冰冷凍或事先煮好在冰冷凍!發芽糙米很香很好吃喔，它有一種淡淡的全麥香氣，真的很棒!

引用：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009101501632

沖馬桶時一定要蓋上蓋子

如果沖水時馬桶蓋打開，

馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，

並懸浮在空氣中長達幾小時，

進而落在牆壁和牙刷、漱口杯、毛巾上。

馬桶，人們每天都要使用，但稍不留意，

它也可能成為疾病之源。



紐約大學菲利普·泰爾諾博士指出，

如果沖水時馬桶蓋打開，

馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，

並懸浮在空氣中長達幾小時，

進而落在牆壁和物品上。

現在大部分家庭中，如廁、洗漱、淋浴都在衛生間進行，

牙刷、漱口杯、毛巾等與馬桶共處一室，

自然很容易受到細菌污染。



因此，應養成沖水時蓋上馬桶蓋的習慣。



馬桶圈細菌多,要重點清潔

復旦大學公共衛生學院鬱慶福教授指出，

調查發現，32％的馬桶上有痢疾桿菌，

其中一種名為"宋內"的痢疾桿菌在馬桶圈上存活的時間長達17天；



另一份實驗報告也指出，將1億個脊髓灰質炎病毒投入馬桶內，

濺到座圈上的病毒竟有3000個。

同時，不少人冬天喜歡在馬桶上套個絨布墊圈，

這樣更容易吸附、滯留排泄污染物，傳播疾病的可能性更大。



污染如此嚴重的地方恰恰和人們皮膚的接觸最"親密"，

因此要重點進行清潔，每隔一兩天應用稀釋的家用消毒液擦拭。



至於布制的墊圈最好不用，如果一定要使用的話，

應經常清洗消毒。

如果有條件，不妨換一個具有抗菌功能和防濺設計的座便器。



馬桶內的髒物及時清洗

馬桶容易沾染尿漬、糞便等污物，

沖水後如果發現仍留有殘跡，

一定要及時用馬桶刷清除乾淨，

否則容易形成黃斑污漬，

也會滋生黴菌和細菌。

除了管道口附近，

馬桶內緣出水口處和底座外側都是藏污納垢的地方，

清洗時先把馬桶圈掀起，並用潔廁劑噴淋內部，

數分鐘後，再用馬桶刷徹底刷洗一遍，最好用細頭的刷子，

這樣能更好地清潔馬桶內緣和管道口深處，

然後再刷洗底座和其他縫隙。





馬桶邊儘量不設廢紙簍

平時也可以在水箱中放置漸溶式自動潔廁劑或挂上壁挂式消毒栓，通過每次沖洗達到清潔、除垢、消毒除菌的效果。

大多數家庭都會在馬桶邊設一個廢紙簍，

存放使用過的廁紙，但這樣會造成細菌隨空氣散播，

因為很少有人能做到隨時清理，至少都會存放一兩天，

而時間越長，滋生的細菌就越多。



應該將廁紙丟進馬桶內沖走，只要不是太厚、太韌，

廁紙一般都能在水中很快變軟，所以不用擔心堵塞。

有需要時，備一個衛生袋就可以，沒必要再設廢紙簍。



如果一定要用，也要選帶蓋子的，

以防細菌散播，並及時處理用過的廁紙。



馬桶刷要保持清潔乾燥

馬桶刷是保持馬桶清潔的功臣，

然而，如果不注意清潔和乾燥，它也會成為污染源。



每次刷完污垢，刷子上難免會沾上臟物，

最好隨手再衝一次水，將其衝洗乾淨，

把水瀝幹，噴灑消毒液，或定期用消毒液浸泡。

醫學博士莊淑旂大呼不可，她說，吃飽飯睡午覺脹氣不能消除，長期累積下來，將導致身體虛弱,癌症就會趁虛而入，她呼籲，飽食之後，至少六小時才可睡覺。

今天在健康講座，高齡87歲的醫學博士莊淑旂擔任主講人，發表有關癌症發生的原因。

莊淑旂認為，吃午飯睡午覺是養生的最大錯誤，人剛吃飽飯，食物還在胃裡未消化，就趴下來睡覺，導致脹氣不能消除，這種生活習慣的人，最容易得癌症。

此語一出，前往聽講的民眾驚呼聲四起。

由於上班族、公務員，還有學校學生都有睡午覺的習慣，莊淑旂認為，學校要求學生吃飽之後，一定要睡午覺，實在是大大的錯誤。

她建議：吃飯之後，至少要六小時才能睡覺，此時食物才會進入小腸消化。

除了戒除睡午覺的習慣，宵夜也不可以吃，如果白天真的很疲倦，最好睡飽之後，再起來吃午飯。

莊淑旂說，50年前，西方人都覺得東方人的皮膚好、身材好，如今回台灣一看很多身材走樣，街上滿是過胖、過瘦的人，顯示吃太得太飽、挑食、重口味。

此外，現代女性月經來臨前，幾乎都會有胸部腫脹、心情煩躁的經前症候群，莊淑旂說，這就是乳癌發生的前兆，應該要多運動，自己找快樂，否則癌症很快就會上門。

運動後不要猛灌水, 跑步、爬樓梯、爬山、做運動讓人氣喘吁吁，這時候突然灌水喝可能會有致命危機！

醫學博士莊淑旂昨天表示，人在運動時，心跳加快，身體處於疲憊中，脹氣難以消除，喝水阻礙排氣，一旦氣無法排出，將造成心臟負擔，很容易發生意外。

準內政部長廖風德日前心臟病發突然猝死，他的太太在部落格中寫到：


「當天他帶著1000西西的水壺在社區裡走10圈」；莊淑旂認為，如果廖風德沒有立刻喝，不會死得那麼突然。

老祖宗很久以前就有「『喘喘』不能喝水」的觀念，但現代人常不信邪，運動後猛灌水，相當危險。

榮新診所副院長何一成則從西醫的觀點，支持莊淑旂的部分說法。

何一成說，在天冷時運動，如果突然喝冰水，冰冷的水到胃腸中，使胃腸嚴重降溫，將誘發胃痙攣、氣喘等；但若是溫水就沒有這個問題，不過，仍要注意飲用量，最好不要超過300西西，否則會使胃擴張、血壓上升。

在劇烈運動後，最好能緩和3分鐘，讓血壓下降、心跳和緩後再飲用。

何一成指出，運動員在不得已的情況下，會盡量減少喝水的危害，像是馬拉松選手在運動中，通常只喝一小口的溫水；至於廖風德的死因與喝水是否有關？

他表示，心血管不好的人，如果違反上述的運動後喝水的原則，會有更大的危險。

莊淑旂強調，容易喘就是氣不通、不順，氣無法排出，喝水反而會壓迫心臟，最好是靜下來之後，等氣通、放屁後才喝水。而且要把水端起來，同時挺胸、縮小腹，把隔膜拉開，才是正確喝水的姿勢，且要一口一口慢慢喝。

莊淑旂認為，運動員由於運動習慣，喝溫水應該無礙，不過，精神疲勞者、身體疲勞者，則切忌在運動後、尚未和緩時，把一大杯的水灌下肚。

 
酵素做了第4甕了，很多朋友問我喝酵素有什麼好處？一方面沒有很認真喝(送人的居多哩!)，一方面無法解釋的很周詳，所以都跟大家說有空就去林媽媽的部落格逛逛，那裡很很多朋友的成果分享及問題集彙，以下即引用自：http://www.wretch.cc/blog/sunpeer/29321413

林媽媽您好

我想提供周圍親友喝酵素的見證：

見證一

我婆婆已有多年患有全身性白斑，臉及身體都很嚴重，http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610032703821(以上是白斑症圖片)，醫生說白斑症無藥可醫，原因是免疫系統遭受到破壞。她喝酵素2年，臉上白斑不見了，手臂白斑及大腿白斑也不見了，目前只剩雙手手背及小腿還有些白斑存在，現婆婆臉上散發著光澤 她已經75歲了喔！

見證二

77歲的公公的內痔不見了。

見證三

我先生的外痔不見了 (我 和 先生是從去年12/15才開始喝酵素)，他大約喝1個半月左右，有一天發現外痔怎麼不見了！現在的他還會向朋友同事推廣，說：「你能夠每天吃到10種水果？但如果你每天喝酵素，就可以不斷補充10種水果的營養。」

見證四

喝酵素才沒幾天時，本人多年夜咳居然好了。以前我都在半夜2~4點會咳個幾聲，夏天幾天夜咳個一次，冬天幾乎天天夜咳，這夜咳困擾了我好多年，及一早起床常常喉嚨都會有痰，現在也都不會了。

我還會夜尿(就是膀胱無力啦)，以前每晚半夜都要再爬起來上廁所，在凜冽的冬天半夜起床尤其痛苦，現在已經很少半夜起床了，通常一覺到天亮。

人家說10個女生有個白帶，我也不例外，但我現在沒有白帶了。

在沒喝酵素前，因為本身吃素，沒有便秘困擾，每日固定排便1次，喝酵素後，每天固定排便2次。

基於以上的改善，我周圍朋友主動發現我皮膚及氣色變好了。

見證五

朋友及朋友的小孩口臭都好了。她們是今年1月初才開始喝的，我再見到朋友時，她臉上的斑變淡了，皮膚也變白了。

見證六

朋友的姐姐是長期以來在早餐店工作，雙手只要碰到水就會發癢，現她說雙手明顯比較不癢了。

喝酵素的好處說都說不完，只有認真喝才能去體會酵素的好，做酵素很猴工，但為了自己及家人的健康，再猴工也要做酵素！只因為值得！它真的是神奇酵素！

~與各位網友分享~

 TERESA2012 於 March 4, 2012 05:22 PM 回應 | 來源:114.34.72.251

真是太感謝您的分享。

您說到一個非常重要的重點，就是要認真喝，只要有認真喝，都會有很棒的收獲。

應該開個專文，邀請大家都來分享飲用酵素的心得，因為真的太神奇了！

我們不能說它治百病，因為養生飲品不涉及療效，但真的要請大家上來分享自己喝酵素後神奇的改變。

~非常非常感謝您~ 

版主 於 March 6, 2012 10:00 PM 回覆

林媽媽您好

我是之前有跟您索取菌種及購買萬用皂的Jenny，跟您報告，我的水果酵素已經釀第三罐囉！ 喝了幾個月下來，這次去捐血寄來的檢驗報告中，我的膽固醇從214降到183(200以內是正常值)，這是多年來看不到的好消息。我想是酵素幫了很大的忙。

                                                             Jenny 於 February 14, 2012 03:52 PM 回應 | 來源:61.219.75.94|

非常感謝您的回饋呦！

酵素養生飲品不指稱療效，但長期飲用後，確實有許多朋友如您一般，獲得各種健康數值進步的"意外收穫"，希望大都能更健康。

                                                                                    版主於 February 16, 2012 10:26 PM 回覆  

 請問臉上镸滿水豆又紅又刺，很擔心看醫生，醫生在電腦裡打上毛囊發炎，拿藥膏擦跟吃藥，但是好像沒有進展。怎麼辦？近兩星期了，很醜！

敢問林媽媽妳會這樣嗎？你都怎樣處理？

 於 March 18, 2012 09:52 PM 回應 | 來源:118.169.147.97

我們家有ㄧ位小朋友(快三歲)，現在正經歷這樣的反應。

處理的方法：  

1).用酵素皂洗，再用果泥塗抹後沖掉，可適當緩解不適。

2).多喝開水加強代謝。

3).請堅強的、堅定的，熬過這樣的過渡期，酵素對皮膚是有很棒的調理效果的，要有信心。

~加油!~  

版主 於 March 21, 2012 05:42 PM 回覆

報告林媽媽，臉上的水痘已退了。謝謝！醜到最高點就消了，而且膚質更細更白喔！加油！

 於 March 22, 2012 10:42 AM 回應 | 來源:118.169.140.193

恭喜呀！真是令人羨慕呢！

林媽媽毛病多，要調整到皮膚這麼漂亮，大概還要很長一段時間，革命尚未成功，林媽媽會繼續努力的。

非常感謝您的分享！

這樣可以讓大家對反應有更正面的態度，推廣酵素養生，大家一起來呦！

版主 於 March 31, 2012 11:35 AM 回覆

請問 一天喝600CC的酵素會越喝越胖嗎？ 

                                                                         吳美蘭 於 March 30, 2012 03:50 PM 回應 | 來源:125.228.111.105

1).喝足量的酵素，只會讓您越來越健康，越來越漂亮。

2).如果有變胖的情形，那是飲食的問題，不要經常吃高熱量與加工食品，要吃全穀類與蔬菜、水果等天然的高纖食物，並且補充足夠的開水，維持良好的代謝。

3).林媽媽每天喝原汁1000c.c.以上，體重一直維持在46~ 47kg 左右(身高157cm)，由此證明喝酵素不會變胖。

4).建議您仔細聆聽林媽媽部落格上，台中榮總大腸直腸外科主任王輝明醫師演講~癌，你吃下去了嗎？http://www.wretch.cc/blog/sunpeer/29301916裡面對正確的飲食，有非常詳細的解說。 

~分享~       

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 烹飪ABC  | 東方素食做法 | 西方素食做法 | 素食甜點心飲料做法 | 首頁

　

(1)川式涼麵	(2)悠樂春捲	(3)炒玉串	(4)好吃凌波年糕
(5)印尼沙嗲	(6)奶油西芹濃湯	(7)糖醋炸餛飩	(8)另類炒麵和炒飯
(9)蔬菜麵	(10)麻辣金絲	(11)雪裡紅筍絲麵	(12)養生菜一
(13)凌氏醋辣白菜	(14)凌氏餃子皮	(15)凌氏素牛肉麵	(16)鮮蒸菇塔
(17)營養麵	(18)營養清蒸茄子	(19)蕃茄豆腐湯	(20)蓮子湯
(21)辣豆拌臭豆腐	(22)鐵板素火腿	(23)養生菜二	(24)異想天開素蚵仔煎
(25)炸南瓜	(26)咖哩醬素火腿	(27)咖哩馬鈴薯泥	(28)辛辣咖哩飯
(29)書香麵	(30)涼拌豆腐	(31)吉肉鳳梨通心粉沙拉	(32)好吃的素霸丸
(33)鹹酥吉丁	(34)壽司飯	(35)霞球餘翅羹	(36)清香豆腐
(37)太極木耳	(38)鐵板燒鍋	(39)三絲拌豆腐	(40)大團圓火鍋
(41)五穀飯	(42)五彩串	(43)鑲角椒	(44)蘿蔔絲煎餅
(45)蘿蔔乾泡菜	(46)鐵板燒鍋	(47)蠔油素肉	(48)糖醋素肉塊
(49)全麥麵疙瘩	(50)全麥麵餅	(51)全麥饅頭加地瓜	(52)吉祥如意捲
(53)地瓜角酥	(54)好吃的炒飯	(55)金玉滿堂火鍋	(56)沙茶素肉
(57)味噌沙拉醬	(58)紅燒湯	(59)味噌燜筍	(60)紅燒用素高湯
(61)咖哩湯	(62)炸芋泥捲	(63)炸豆腐塊	(64)韭菜淋餅
(65)膳糊牛蒡	(66)簡單泡菜	(67)香酥軟─素蚵仔	(68)煎素蛋
(69)吉祥如意飯	(70)天香菠菜	(71)白玉砂鍋	(72)珍味素豆腐
(73)珍珠海苔燒	(74)宮保素魷魚	(75)素霸丸	(76)自製海苔醬
(77)日式涼麵	(78)杏仁素雞塊	(79)豆沙包	(80)筍包
(81)咖哩烏龍麵	(82)奇異果串燒	(83)河粉捲	(84)香干土豆
(85)香料炒飯	(86)香酥素菜卷	(87)香酥軟─素蚵仔	(88)海帶芽素肉湯
(89)素食烤肉大全	(90)素蚵仔煎	(91)素雞丁	(92)臭豆腐兩吃
(93)涼拌素肌	(94)清燜米豆	(95)清湯素高湯	(96)麥片水果粥
(97)麻醬三絲	(98)喜宴飯	(99)燜煮苦瓜	(100)紫香豆腐
(101)絲瓜鍋貼	(102)鳳梨椒香	(103)玉米濃湯	(104)韭菜合子
(105)薑爆素肉絲	(106)金魚花餃	(107)奶油玉米白菜	(108)小黃瓜
(109)麻醬乾麵	(110)蕃茄炒素蛋	(111)繡球丸子	(112)簡單的玉米豆腐
(113)簡單的玉米濃湯	(114)蔬菜湯	(115)素高湯	(116)素霸丸
(117)山藥	(118)南瓜濃湯	(119)茯苓素什錦	(120)冬瓜枸杞當歸薏仁湯
(121)海陸空白菜豆腐湯	(122)鳳梨素肉湯	(123)蔬菜濃湯	(124)素蒸蛋
(125)酢蓮藕	(126)悠樂春捲	(127)港式玉米球	(128)泰式鳳梨飯
(129)泰式炸脆皮

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http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/index-va.htm

節食減肥是最愚蠢的方法，

想要變瘦變美，最關鍵還是變健康。

有九種健康食物讓你越吃越瘦，聽起來很瘋狂，

其實真的很瘋狂，讓你狂瘦的健康食物有：

蘆薈、蜂蜜、黑咖啡、柳橙。

1.蜂蜜

蜂蜜含有優秀的殺菌效果和解毒效果，

它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，

使全身的新陳代謝功能得到改善，

使得那些由於不能很好地消耗而在體內積聚下來的多餘脂肪作為能量而得到燃燒。

而由於血糖值的上升，飽腹感得到增加，

這樣對減少熱量的攝入非常有利。

2.蘆薈

蘆薈含有的蘆薈活性因數能夠促進脂肪燃燒，

並抑制腸道對餐後食物中脂肪的吸收，

對減肥者來說有很大的好處。

3.綠茶

綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，

化濁去膩防止脂肪積滯體內。

而綠茶中的兒茶素具有抗氧化、

提高新陳代謝等作用，可以減少脂肪細胞的堆積，

多喝綠茶能加快減肥的效果。

4.黑咖啡

黑咖啡因能幫助你促進身體的新陳代謝，

增加熱量的消耗，從而加速脂肪的分解，

對減肥非常有效。

而做運動時，黑咖啡因有助燃燒皮下脂肪，

使贅肉變為肌肉。

但是，喝咖啡的時候不要加入糖分，

這樣會讓你攝入過多的熱量，對減肥非常不利。

5.蘆筍

新鮮的蘆筍有很大的健康價值。

蘆筍不僅富含纖維素，熱量較低，

還有助促進新陳代謝，

對加速脂肪燃燒有很大的幫助。

所以，選擇蘆筍作為減肥食物是一個很好的選擇哦!

6.胡蘿蔔

胡蘿蔔是大家再熟悉不過的食物了，

但其實它有很大的減肥功效哦!胡蘿蔔含有豐富的纖維素和鈣質等多種營養成分，

能幫助你吸收更全面的營養。

另外，它所含的食物纖維能提高新陳代謝，

能幫助你達到自然減重的目的。

7.菠菜

菠菜含胡蘿蔔素、維生素C、糖類、鈣、磷、葉酸、

草酸等，能協助消化、止渴潤腸，

並能促進胰腺排泄，具有減肥、保健的成效。

需要注意的是，菠菜是非常吸油的蔬菜之一，

烹飪的時候最好少放油，

或者是選擇低熱量的烹飪方式來避免攝入過多的熱量。

8.柳橙

柳橙含天然糖分、多纖維又低卡，

是用來代替甜品的最佳選擇。

減肥的MM們可以食柳橙來滿足對甜食的欲望，

這樣能幫助你減少熱量的攝入。

另外，柳橙所含的豐富纖維有助於排便，

減少體內積聚毒素，對保持苗條身材非常有利。

9.辣椒

辣椒含有豐富的維生素C，能有效促進消化，

而它所含的辣椒素也能加速脂肪的分解，

對女性減肥有很大的幫助。

另外，食用辣椒能降低食欲，

加速新陳代謝，是減肥MM必吃的健康食品哦!

原文網址： 吃越多瘦越多?越吃越瘦的九種食物 | 生活新聞 | 社交剪報 http://appnews.fanswong.com/?function=readnews&nid=155952#ixzz1t0VSdlpi

姿勢、枕頭與床墊決定了睡眠品質？

臥房裡開小夜燈反而讓人睡不好？

聽音樂喝牛奶真能幫助入睡？

該怎麼做，才能一覺到天亮？

累了一天，只想立刻鑽進被窩裡好好睡個覺，徹底消除身體上的疲勞，卻整晚像煎魚一樣翻來覆去睡不好？搞懂以下7個問題，讓你睡得飽又睡得好！

Q1仰臥好還是側睡好？

馬偕紀念醫院胸腔內科主治醫師林清基表示，最合適的睡眠姿勢其實因人而異，只要睡醒後，感到精神飽滿、身體舒適，就是最適合的睡眠姿勢。

不過，整體而言，最適宜的睡眠方式為側睡，即身體朝右側躺，雙腳屈膝，此姿勢容易入眠也不易壓迫心肺，可以促進血液循環，是很好的姿勢。

若是仰睡，由於身體和兩腿都是伸直的，肌肉不能完全放鬆，也就不能充分休息；有時兩手不自覺地放在胸前，容易做惡夢；睡熟後，舌根容易下墜而造成打鼾，口水容易流入氣管而引起嗆咳。

至於趴睡，除了身體及腿部肌肉不能完全放鬆外，因胸腹部受壓，會影響心肺的功能。此外，為了避免口鼻被枕頭捂住，必須長時間把頭轉向一邊，容易導致頸部肌肉扭傷，也就是俗稱的「落枕」。

他也特別提醒，小嬰兒無法自己翻身，趴睡容易造成窒息，最好是仰睡；有呼吸中止症的患者，側躺時發作比例較仰睡時低，因此建議側睡。

Q2記憶枕比較好入眠？

許多人喜歡使用記憶枕來幫助睡眠，雙和醫院精神科醫師陳嘉新表示，記憶枕是使用記憶性泡棉，讓枕頭與頭型更貼合，提高睡眠時的舒適感，不過，要多躺幾次，枕頭才會記住頭的形狀。此外，每個人的頭型不一樣，最好不要跟其他人共用記憶枕，以免記憶枕失去功效。

陳嘉新醫師強調，睡眠時頭部主要是依靠頸部來支撐，因此枕頭的高度不宜太高或太低，可依照身體的感覺，選擇符合人體工學的枕頭。

Q3床墊軟硬影響睡眠？

床墊的軟硬也會影響睡眠品質，太硬會過於壓迫身體的神經，易造成肩頸痠痛；太軟則會使脊椎過於彎曲，長期下來會導致脊椎彎曲變形，造成身體不適。因此，選購時最好多躺幾次，選擇軟硬適中、貼合自己身體的床墊，且在睡醒後無任何不適感，才是最適宜的床墊。

Q4房間怎麼布置 才睡得好？

陳嘉新醫師表示，睡眠環境對睡眠品質有著很大的影響，而「臥房」應該是用來睡覺的地方，最好不要擺放太多屬於公務上的物品，也不宜設置電視、電腦、遊樂器等讓人無法專心睡眠的設備。讓自己在進了臥房後能徹底放鬆入睡，消除一天的疲勞，以滿滿的活力面對一天的開始！

感謝 林清基 醫師審稿【更多精彩完整內文請見《大家健康雜誌》101年3月號http://jtfhealth.pixnet.net/blog】

       堅果的食療功能

　　堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。美國《時代》雜誌曾評選它為現代人的10大營養食品之一。堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　從中國食物成分表可知，堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：

　　清除自由基

　　自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　降低婦女發生2型糖尿病的危險

　　美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。

　　降低心臟性猝死率

　　由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素並做到合理飲食後，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。

　　調節血脂

　　北京大學醫學部肖穎教授等，於2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察。結果表明，受試者在服用大杏仁後血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。

　　提高視力

　　研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。

　　眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。現代人的食物日趨軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變弱，睫狀肌對眼球晶狀體調節功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，並長期堅持對食物進行充分咀嚼。

　　補腦益智

　　腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

      堅果好吃別“犯忌”

　　堅果好吃，但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。

　　開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸敗。但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

　　南瓜子：胃熱病人宜少食，否則會感到腹脹。

　　花生：花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，故高血脂癥者宜去皮食用。

　　松子：松子存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。此外，膽功能不良者應慎食。

　　腰果：與其它堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃 一兩 粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。

 01.水果當飯吃，易貧血。

02.吃豆腐，最好配海帶。

03.柚子味香水使女性感覺年輕6歲。

04.上午的水果是金。

05.老人小孩都需要吃零食。

06.夏天不宜久坐。

07.服中藥時禁忌：蔥蒜，胡椒，羊肉，狗肉，茶葉，蘿蔔，魚。

08.常照鏡子有益健康。

09.懷孕能治偏頭痛。

10.喝咖啡時別吸煙。

11.沖水要蓋上馬桶蓋。

12.脖子向前 一英寸 ，頸椎壓力增一倍。

13.飯前喝湯.苗條健康。

14.電腦使用不當，血栓找你麻煩。

15. 慢性牙病能傷“心”。

16.出汗多了，適當吃點酸。

17.涼水洗澡.阻擋皮膚曬傷。

18.眼袋顯著，要查血脂。

19.帶眼鏡不會加深近視。

20.黑巧克力有保護心血管健康的作用。

21.兒童慎用含氟牙膏。

22.紅酒可降低癡呆症風險。

23.常坐飛機，多吃維生素C。

24.夜生活過度者，易脫髮禿頂。

25.忌用隔夜龍頭水。

26. 兒童防鉛妙招“勤洗手”。

27.常穿高跟鞋，拇指易外翻。

28.早餐最好在7點以後。

29.拿完照片記得洗手。

30.鮮榨汁大多細菌超標。

31.帶飯別裝綠葉菜。

32.綠茶可防癌.孕婦須慎飲。

33.挖鼻孔，等於自毀“門戶”。

34.孩子不宜識字過早。

35.孕婦飲食習慣能遺傳給孩子。

36.二次排便易患痔瘡。

37.一顆荔枝三把火，味雖鮮莫食多。

38.服魚肝油過量易生結石。

39.紙杯的螢光擠危及健康。

40. 家有孕婦，別裝修。

41.男人最怕熱，女人最怕冷。

42.暑假治近視好處多。

43.葡萄乾能鍵齒，殺菌。

44.飲料瓶不能裝酒醋。­

45.骨質增生盯上中學生。

46. 睡前慎服降壓藥。

47.家電久不擦，電磁輻射大。

48.嬰兒汗多可能缺鈣。

49. 護膚品排不了毒。

50.夏天不宜給孩子斷奶。

51.吃木瓜能增加胃腸動力。

52.防曬霜用前搖一搖。

53.戴太陽鏡後要按摩。

54.鳳梨葉含抗癌成份。

55.年老儘量少吃甜。

56.適度豐滿有益健康。

57.飲茶要適量。­

58.每天半塊豆腐，可防血管病。­

59.手機信號不好，別用。

60.多功能洗衣粉，慎用。

61. 病人宜吃蜂蜜。

62.少吃雞頭鴨頭。

63.糖尿病人，要提防蚊蟲叮咬。

64.趁著夏天補補鈣。

65.冬病夏治正合時。

66. 嘴唇發黑，莫大意。

67.剖婦產損害，可能伴一生。

68.創可貼，勿濫貼。

69.乘公車，側著站更穩。

70.寶寶爬行好處多。

71.吸管喝飲料，防蛀牙。

72.食物五顏六色才好。

73.蓮藕“白嫩”，要留心。

74.勸君夏天多吃冬瓜。

75.綠豆湯里加點鹽。

76.百合花泡茶，能去火。

77.冰飲料多喝易中暑。

78.斷奶切忌母子隔離。

79.腦出血，降溫急救頭部。

80.偏頭痛與飲食有關。

81.吸脂手術，鐳射去斑。除皺手術，夏季不適合做。

82.多吃米麵，經期心情好。

83.走鵝卵石路，降血壓。

84.天熱吃肉多，脾氣大。

85.暑天，少動身，多動腦。

86.孩子常喊腿痛別大意。­

87.適度緊張，可抗衰老。­

88.高溫天氣，慎染發。

89.幼兒久吹空調，易得肺炎。

90.太乾淨，反而容易得病。

91.衣服太鮮豔，小心有毒。

92.腎虧悄悄纏上女性。­

93.花茶勿亂喝，小心副作用。

94.剛立秋不宜大補。­

95.小小牙籤，細菌數萬。

96.總打嗑睡，當防血稠。

97.好言好語能治感冒。

98.夏季男襪，麻的最好。

99.常吃姜有益健康。蚊蟲叮咬，花露水沒用。

100.牙齒長得亂，原因在吃飯。

101.腹部肥胖比臀部肥胖危險。

102.人口中約含細菌500種。

103.常食富有植物纖維的食物，有益健康。

104.中年人穿著不易太緊。

105.秋天“心梗”多。

106.當心愛犬讓您染病。

107.離子機沒有保鍵功能。

108.刷牙能拆散“細菌家族”。

109.吃鮮黃花菜，每次別超過 50克 。

110.護理液，不能當眼藥水。

111.讓孩子每天運動一小時。

112.枕頭主要是枕頸部。

113.特別愛出汗也是病態。

114.養花弄草，怡身心。

115.薰衣草對心臟有好處。

116.入秋食梨正當時。

117.處暑之後，健身多注意。

118.吃梨可排致癌物質。

119.喝茶去除口腔異味。

120.多吃雜糧，有益健康。

121.花生營養對平衡膳食有重要的作用。

122.40歲以上的人群應實行腫瘤“年檢”制。

123.打手機時最好取下眼鏡。

124.香蕉抑制癌細胞生長。

125.黃昏時段鍛煉身體較好。

126.牛奶有鎮定，緩和情緒作用。

127.一次性筷子.越白越危險。

128.經常作鬼臉，可讓臉瘦一點。

129. 老人宜看少兒節目。

130.一杯牛奶不可代替早餐。­

台中榮總大腸直腸外科主任    王輝明 醫師

演講

癌，你吃下去了嗎？（一）~ 健康與防癌，如何能吃得高枕無憂

http://www.youtube.com/watch?v=eZKhxVmKx8Q&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（二）~ 癌症的真相

http://www.youtube.com/watch?v=X1q5JFF08Rk&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（三）~ 免疫力是消滅癌症的關鍵

http://www.youtube.com/watch?v=Ld3K-3bVU-g&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（四）~ 為何免疫力下降

http://www.youtube.com/watch?v=wwRdCjnKhtg&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（五）~ 新陳代謝能力減弱

http://www.youtube.com/watch?v=McD_zXn1QvA&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（六）~ 腸道菌叢是衡是諸病根源
http://www.youtube.com/watch?v=1oMDoFN8t3o&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（七）~ 肉食容易致病

http://www.youtube.com/watch?v=dsErbeaSn2g&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（八）~ 改變飲食即可消滅癌細胞

http://www.youtube.com/watch?v=C9pvYZtUABs&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（九）全蔬果飲食最健康

http://www.youtube.com/watch?v=551g62iqVpM&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十）蔬食者比較健康---讓數字說話

http://www.youtube.com/watch?v=M56Q8nkLqPY&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十一）文明病的原因-飲食不當

http://www.youtube.com/watch?v=pIpIeUXRx-E&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十二）恢復、提昇免疫力是最大的治病的系統

http://www.youtube.com/watch?v=5-hRvLRnQvk&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十三）~ 正確飲食，預防重於治療
http://www.youtube.com/watch?v=Q773V1Qqlg8&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十四）~ Q & A

http://www.youtube.com/watch?v=PnJwtZstx6g&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十五）~ Q & A

http://www.youtube.com/watch?v=gwG9NfD4cB8&feature=related

癌，你吃下去了嗎？（十六）牛奶是補？ 還是毒？

http://www.youtube.com/watch?v=QO665MuPef4&feature=related

引言：洗頭也是門大學問喔!!

「有百分之八十的人，不知道如何正確洗頭」！

洗髮的步驟分為：預備洗、正式洗、護髮及乾燥等四個步驟。

首先是預備洗。預備洗的方法就是用大量的水沖洗頭髮。這樣做的目的，是要洗掉殘留在頭髮上的灰塵、髒東西、頭皮屑等等。可以減少洗髮精的使用量，降低對頭髮及頭皮的損傷。在理容院由於是坐著洗頭，這個步驟通常是省略的。

再來是正式洗。正式洗時就要使用洗髮精清潔，如何將洗髮精放到頭髮上，就有些方法了。在理容院洗頭時，小姐通常就把洗髮精往頭頂上一倒就洗起來了，這樣容易造成頭頂部位的洗髮精濃度過高，不容易洗淨，長久下來對頭皮會有傷害，甚至有可能頭頂部位的頭髮因而較為稀疏。

正確的方法是，先將洗髮精倒在手上，再滴一些水在上面，輕輕搓揉，讓洗髮精開始發泡後，再塗抹在頭髮上（非頭皮上）。請均勻塗抹，避免局部濃度過高。洗頭時請勿用指甲抓頭皮，應用指腹部分，這樣可以避免傷害頭皮，同時如果頭皮上有毛囊發炎，也較不會抓破它造成更厲害的感染。雙手是以鋸齒狀或畫圓圈的方式來洗頭，這樣可以達到按摩頭皮，促進血液循環的目的。徹底洗淨之後，再用大量的水將洗髮精完全沖洗掉。有人認為熱水的溶解力較佳，所以用很熱的水來沖洗頭髮。可是別忘了熱水也會傷害頭皮，如果害怕洗髮精殘留，用溫水多沖幾次也可達到目的，不一定要用很熱的水。

第三個步驟就是護髮，也就是潤絲。「潤絲」原有沖洗含意，因為在以前洗髮精是皂類，是屬於鹼性的物質，對頭髮不好，所以洗完頭髮後用潤絲精洗掉鹼性成分，保持頭髮最適當的弱酸性。不過現在的洗髮精，大部分是中性或弱酸性，這樣可減少頭髮外層水腫，減少對頭髮的傷害。所以，現在的洗髮精問題不在PH值（酸鹼值），反而是在洗淨力強，有時連頭髮所必須的油脂都洗掉了。現在潤絲的目的，是要補充被沖洗掉的油脂，增加光澤，使頭髮容易梳理。

絲精的使用方法如下：取適量的潤絲精放在手上，先由髮際著手，從髮根開始塗抹，再順勢往頭髮末端塗抹，盡量塗抹均勻。塗抹完畢之後，用大量清水沖洗，直到黏稠感消失為止。在這裡要強調的一點就是，並不是每次洗完頭髮就要潤絲，過度的潤絲，會造成頭髮油膩感覺，通常是在過度吹整頭髮，或者冬季溫度濕度低，造成頭髮破壞的時候，才需要潤絲，平常的時候偶一為之即可。

有人看到這裡就開始懷疑，現在不是有雙效合一、洗髮潤髮一次完成的潤絲洗髮精嗎？為什麼這麼麻煩，還分兩個步驟，其實洗髮是洗掉油脂，潤髮是補充油脂，兩者的作用完全相反，混在一起使用，我們如何預期這種洗髮精會自動先洗髮再潤髮，最有可能的情況就是洗髮也洗不乾淨、潤絲也不完全，所以最好不要嫌麻煩，兩個步驟分開來做。

第四個步驟就是乾燥。剛洗完的頭髮是處在最容易受損的狀態，所以我們要儘快地吹乾頭髮。首先要用毛巾吸掉多餘的水分，方法是將毛巾包住頭髮，輕輕的拍，千萬不要用力揉或者讓頭髮互相摩擦。接著再用吹風機吹乾頭髮，吹風機的溫度應該設定得低一點，風力設定得弱一點，儘量遠離頭部，並且要小幅地晃動，避免固定同一個地方吹，同時用另一手去翻動頭髮，如此風才能吹到頭髮深處，連頭皮也能充分乾燥。另外，梳頭的梳子也要注意，儘量要使用間隙較寬、頭較鈍的梳子，以免傷害頭髮及頭皮。

那麼該多久洗一次頭呢？洗頭的次數，從每天一次到數天一次都可以，主要是取決於頭髮是否屬於油性髮質，每天的活動量、所處的環境、個人所留的髮式，以及頭皮是否有皮膚的問題。如果頭髮是油性的髮質，每天運動，生活及工作的環境較髒，當然就須要天天洗頭，反之則否。

有人擔心洗太多會造成落髮，目前並無證據顯示每天洗頭是有壞處的。不過要提醒一點的就是，如果頭髮真的太油了，可能必須檢查一下，是否有多囊卵巢或腎上腺功能旺盛，造成皮脂腺的功能特別增強的現象。

以上介紹正確的洗頭方法，希望每一個人都能擁有一頭烏黑亮麗的秀髮。

引用：https://appnews.fanswong.com/canvas/?function=readnews&nid=83888

輕輕鬆鬆就可以消毒囉!!

鹽醋水消毒砧板

為了對飲食衛生做徹底的把關，除了養成隨手清潔砧板的習慣外，最好要經常定期以鹽醋水來消毒砧板。

＊自製鹽醋水來定期消毒，鹽醋水的做法如下：          

材料：鹽巴、白醋、冷開水

調配方法：鹽巴與白醋與冷開水的比例是 1：2：6

使用方法：

1.先把砧板洗乾淨。

2.接著把乾淨的抹布泡入鹽醋水中充分浸濕。

3.然後將抹布稍稍擰乾，再把砧板整個包覆起來。

4.最後把剩下的鹽醋水慢慢的澆淋在抹布上，然後靜置1小時後再清洗即可。

心得分享：

1.以鹽醋水消毒砧板完畢後，只要以清水沖洗即可，完全不必擔心殘留的問題。

2.不要以黑醋來代替白醋，但可選用一般白醋即可，不必用到價格較高的穀物醋。

3.多年前日本細菌學會總會，曾經對鹽醋水做過實驗，他們將含有1千萬個大腸桿菌的樹脂製品砧板，泡在鹽醋水中1小時，1小時之後再做檢驗發現， 砧板上的大腸桿菌已經不到100個，可見鹽醋水的威力十分強大。

引用：https://appnews.fanswong.com/canvas/?function=readnews&nid=97652

很多人不想嘗試素食，是因為覺得吃素太單調，或認為素食口味不佳，還有人認為吃素營養不夠，其實這些都是對素食有所誤解。素食不是只有青菜豆腐，除了奶類和肉類外，我們一樣可以搭配其他五大類食物作變化；至於口味不合問題，很大原因出在坊間素食店多採用大量油炸豆製品作為肉類替代品，而且經常放很多油去炒以增加香味，這種油膩素食當然令人反胃又增肥。

因此，吃素不能隨便亂吃，否則很可能越吃越胖。在下面的全新金字塔飲食圖中，我們將告訴你什麼是健康的素食。你會發現，這樣全新概念的飲食方式，同樣可以讓身體攝取充分的醣類、蛋白質、脂肪、維生素與礦物質，而且美味一點都不打折哦！

「新起點」金字塔飲食指南

五穀根莖類

包括有米、麵、玉米、地瓜、馬鈴薯、南瓜等五穀雜糧。而所謂「全榖類」是指未加工精製的穀物，包括：全麥麵包、糙米飯、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、小米、薏仁等，它們富含澱粉、膳食纖維、維生素B群（B1、B2、菸鹼酸等）、維生素E、礦物質、微量元素及植物化合物。建議每天最好選用2～3種全穀或根莖類的食物，如果再搭配1、2種豆類一起食用，即可提供身體所需的蛋白質。

蔬菜類

儘量食用各式各樣新鮮蔬菜，而且每天至少含1份以上深綠色或深黃色的蔬菜，如：菠菜、空心菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、甜椒、瓜類、蕃茄等，可提供豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素、葉酸、核黃素、多種礦物質(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、膳食纖維及植物化合物等營養素。

水果類

每天食用2-3份新鮮水果，且至少有1份是富含維生素C的水果，如柑橘類、奇異果、芭樂、蕃茄等；但不要喝含糖量高又缺乏膳食纖維的果汁，也不要吃加糖或罐裝的加工水果。

豆類及其豆製品、豆奶

包括黃豆、雪蓮子豆、扁豆、紅腰子豆、黑眼豆、黑豆…等，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B群、卵磷脂、膳食纖維等營養成份。此外，更含有豐富的植物性化合物--異黃酮素，具有植物性荷爾蒙的天然療效，多選用各種豆類及其豆製品、豆奶取代蛋、奶、肉類，不僅可獲得身體所需的蛋白質，還可降低飽和脂肪酸及膽固醇的攝取，有助預防心血管疾病、增強骨質、抑制肝癌、肝硬化及降低乳癌的罹患。

核果、種子類

低油飲食，可適度減輕體重，改善血脂異常。烹調時，除應避免使用動物性油脂外，亦建議儘量減少提煉油( 如：大豆沙拉油、玉米油、葵花油、橄欖油、芥花子油等)的食用，可多選用少量含豐富不飽和脂肪酸的核果類( 如：腰果、杏仁豆、核桃等 )，或種子類 (如：芝麻、葵花子仁、南瓜子仁等)替代提煉油，加入菜餚或作成醬料與食物搭配一起食用，不僅可提供身體所需的油脂，亦可獲得許多其它維生素、礦物質及微量元素。

「新起點」健康飲食原則

拒吃精製食品

天然食物經過精製後，不但營養成分流失，還會產生一些不好的化學物質，引發許多健康問題，所以「新起點」主張不吃精製食品。除了建議大家以五穀根莖類取代白米飯、白麵包等作為主食，也請儘量減少使用精製糖或其他精製澱粉類（例如玉米糖漿或玉米粉）。

少用提煉油

市售提煉油易氧化，產生自由基，還會增加肝臟負擔，使血管泥濘化、血壓上升，並與高膽固醇血症、心臟病息息相關；而且提煉油營養素損失很多，95％是令人肥胖的脂肪，健康的維生素還不到1％。因此，最好改變傳統炒菜用油的習慣，儘量不用植物油、人造奶油、動物油（如：牛油、豬油等）等任何精製提煉油，而是以含油脂的天然食材來取代提煉油（例如將核果及種子作成醬汁）。

這樣不但可以提供人體所需的脂肪，還能獲得許多其他營養素，降低血膽固醇及LDL(壞膽固醇)，減少油脂產生氧化的機會及自由基的毒素，從而減少癌症、心血管疾病及其他慢性疾病的發生。

避免食用加工或醃製食品

加工或醃製食品的油份或鹽分都很高，而過多的脂肪和鈉對人體都是有害的，所以別貪一時方便，而吃下貢丸、香腸等加工肉品，或麩狀物、麵筋、素肉品或黃豆粉精製品；另外，含鹽分高的泡菜或醃漬蔬果也不宜多吃。

使用天然調味料

現代人喜歡重口味，覺得又鹹又辣才過癮，其實這都在不知不覺中增加身體負擔；而且吃得太鹹，也會使減肥者減緩體重下降。想要健康，飲食一定要清淡，如果希望口味有點變化，不妨多使用天然調味料如：青蔥、洋蔥、蒜、九層塔、香菜、檸檬、韭菜、及溫和香料(迷迭香、蒔蘿草、鬱金香粉、巴西里、薄荷葉、甜羅勒等)，不僅可添加菜餚的香味、顏色、保存，同時還含有豐富的維生素、礦物質、纖維素及植物性化合物，以增強新陳代謝及免疫能力。

掌握三餐的份量與變化

其實，我們不但要吃得清淡，也應吃得簡單，同一餐的食物不要太複雜，但不同的餐次可多作變化，例如：全穀類食物，搭配煮熟或生的蔬菜、豆類或其豆製品、再加上少量核果或種子類調成的醬料，就可以達到一餐營養的需求。

早餐是一天活力的來源，但忙碌的現代人也最容易忽略早餐。其實，早上起床時血糖值偏低，如果不吃早餐，腦細胞和肌肉活動都會欠缺能量，這樣不但注意力很難集中，也很容易感到疲勞，工作和學習效率都會降低。因此每天最好早睡早起，為自己準備一份健康早餐，以1～2種全穀類食物、2-3種水果、少許的核果或果醬，搭配1杯豆漿或豆奶，就可以攝取豐富的營養，讓你的身體充滿能量。

到了午餐時間，也要吃得豐富，並注意營養均衡，才能讓你整天持續活力滿滿。午餐以1～2種全穀類食物、3～5種蔬菜（最好生吃，否則略燙一下），搭配適量的豆類或豆製品、以及少量的核果或種子調成的醬料，以供應一天活動所需。

至於一般人最愛大吃大喝的晚餐，反而應該吃得最少，因為夜間活動量通常較少，熱量消耗減低，這時如果吃了過多的食物，很容易在體內轉換成脂肪儲存，而且增加腸胃負擔。因此，建議晚餐要吃得簡單，以適量的五穀根莖類食物、水果或蔬菜(但兩種最好不要同一餐吃)，搭配少許核果或種子醬料即可。而且，一定在睡前2～3小時以前用餐，也絕不能吃宵夜，這樣才能控制體重並讓胃充份休息。

補充維生素B12

維生素B12對於維護細胞、紅血球及神經系統相當重要，也是代謝脂肪的重要元素。建議大家多吃富含維生素B群的全穀類食品、啤酒酵母或健素、海藻、或添加維生素B12的豆奶等，以補充身體所需的維生素B12。

本文轉載自：優活健康網

敲打腳尖運動----附圖(在最後) 每天10分鐘就能變年輕

張俊峰﹝韓國人﹞，景象新聞社前社長，國學院常任顧問

二00五年秋天，和朋友們一起打完高爾夫回家，從車上拿高爾夫桿的時候，一不小心跌坐在地上。這一跌，讓我親身體驗了「年過七十膝蓋變得脆弱，腿部肌肉無力」的說法。膝蓋脆弱，上下樓梯就會覺得吃力。偶然一次機會，去了丹學修練中心，一位老師讓我每天試著做二百次的「敲打腳尖」。敲打腳尖是一個非常簡單的運動，只要伸直雙腿，把兩腳的腳後跟靠在一起，兩腳的大姆趾互相碰撞即可。做二百次大約需要兩分鐘。剛開始做的時候，兩分鐘是那麼的漫長和無聊，但是既然下定決心，就一定要堅持下來，於是一有時間就會做。

兩個月過去了，不但是膝蓋，就連腿部都感覺變得更有力量了，行動也變得敏捷了。以前每次打網球時，大腿和小腿肚都無法放鬆，還會經常抽筋，而且第二天兩腿會變得非常酸痛，不知道從什麼時候開始，這樣的症狀竟然消失了。

體驗到了敲打腳尖的效果，我就對敲打腳尖運動越來越感興趣了。

據說敲打次數越多效果越好，於是我就將每天的二百次增加到五百次，五個月後，又增加到每天的一千下。現在是一天不做都會覺得不舒服。

因為膝蓋問題才開始的敲打腳尖運動，現在不但讓膝蓋痊癒了，而且感覺身體也比十年前更健康了，排便正常了，臉色也更好了。遇到熟人，他們都會說：「您是有什麼好事啊？怎麼臉色這麼好看？」、「您最近吃什麼補品呢？」。

七十多歲的人們聚在一起，不免要經常談到健康問題，每當這個時候我都會告訴大家「敲打腳尖」運動。最近，這個運動在朋友間非常受歡迎，每天都會有諮詢電話打來，問的最多的問題是：「每天一千個怎麼做啊？」。於是，我就將我的方法告訴了他們：剛開始，在嘴裡數著。過了一段時間，就開始用手錶設定十分鐘的時間，看看能做多少。在一般的情況下，十分鐘可以做一千二百次左右。如今連時間都不計算了，看電視的時候、看報紙的時候、聽廣播的時候，只要一有空就做，這樣下來，每天能做三千次左右。

現在，周遭的朋友們都開始讚嘆敲打腳尖的效果。我有一個朋友，他晚上睡覺的時候，每兩個小時就要上一次廁所，做了敲打腳尖的活動後，每天晚上都能安穩地睡上五個小時。還有一個朋友做了之後，覺得自己的頭腦比以前變清醒了，集中力提升了，思緒變得敏捷了。

不久前，我開車去一個朋友家下圍棋，離開他家時忘記了帶眼鏡，急忙掉頭準備回去拿眼鏡，在十字路口等紅綠燈的時候，然能清楚地看見對面街上的標誌 ── 以前不戴眼鏡是看不到的！於是，從那時開始，我平時就不戴眼鏡，雖然沒有特別去測量過視力，但明顯覺得視力比以前好了很多。

我做敲打腳尖運動二十個月來整體的感受是：運動沒有必要做很多種，只要持之以恆地堅持某一項運動，就一定會看到它所帶來的效果。我的身體、我的心情每天都在變得更年輕，希望我的親身體驗能對大家有所幫助。

 

 

 

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