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麻油麵線
這兩天氣溫驟降，感覺冬天真的來了!趁機煮了一鍋麻油麵線，
熱呼呼，好好吃~
食材: 麵線、紅棗、冬菇、 枸杞、 素羊肉、 當歸、 薑片
作法：
1. 將麻油倒入鍋中，加入薑片用小火將薑的味道逼出來(要用
小火喔~ 不然麻油會燒焦苦苦的)，當薑片蜷曲起來，並有
飄出薑的香味就差不多了。
2. 同時另起一鍋水煮麵線，麵線煮七分熟即可撈起，
先放入大碗中。
3. 將所有食材放入1.鍋中拌炒一下
鍋底倒入清水或高湯煮開，水滾後再煮一下(約五到十分鐘)。
4.麵線煮熟之後加入上面煮好的湯，最後再加調味(鹽、
胡椒粉)就完成囉!
天氣冷，要不要也來一碗?幾千年來，世界各地的人類都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
■驅寒
生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
■預防感冒
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
■止痛
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
■止偏頭痛
有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
◎傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
◎薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。不過薑吃多了傷眼力，還是要適量。
而一般人總認為黑麻油是熱補，是高級的補品，女人坐月子少不了它，冬至進補的薑母鴨也要加些麻油，有祛寒補身的功效。由於太補，有些體質不適合的人，很忌諱麻油。其實未經加熱、加薑前的麻油，在醫學上謂之『涼補』；只要加熱、加薑就是『熱補』。
黑麻油有去除膽固醇的功效，富含可以預防高血壓及動脈硬化等疾病的不飽和脂肪酸「亞油酸」。黑胡麻富含抗酸性化物質，對於預防癌症也有一定的功效
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