用心生活

秋意漸濃，尤其夜涼如水，對氣管不好的人來說，這種涼爽的天氣就是意味著咳嗽感冒的季節到了，這時候多煲湯水給家人滋潤一下，煲個蓮藕湯補補身吧！~

防老化、除疲勞、助消化的山藥；膳食纖維豐富、改善貧血的蓮藕。山藥的鬆軟、蓮藕的爽脆，吃出清淡好滋味。

材料:蓮藕、紫山藥、新鮮蓮子若干、素甲餘切塊(素羊若亦可)、當歸1小片、枸杞少許

作法：
　1、蓮藕挑肥大、老一點、顏色深一點的，去皮去藕節，橫切成薄圓片；

紫山藥去皮切塊。

　2、蓮藕較不易熟，先放入大同電鍋內鍋，加入適量的水，外鍋放1杯水，煮至開關跳起後再悶5分鐘

3、將紫山藥、當歸、新鮮蓮子加入2中，外鍋再放1杯水，煮至開關跳起，加入素若煮滾。

起鍋前加上些許枸杞，加入適當鹹味，就完成了這道營養的湯品~

健康兩點靈─秋天養生（摘錄自TVBS周刊）

 時序入秋，秋天是萬物收成的季節，是最適合養肺的季節。秋天最易發生呼吸道疾病問題，中醫理論提及，秋天要養肺，如果能好好調和呼吸，使肺火不燥，就能保持呼吸順暢；秋天養肺飲食，以白色食物最有益於養生，可以多吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，如木耳、蓮藕、山藥、白蘿蔔等。 秋天屬肺，適量吃一點辛辣，可以刺激肺，補充肺能量；還有一定要多喝水，才能更有效調節身體機能。

秋天養生好食物 

1.    蓮藕：健脾開胃、清肺止血。

2.    白蘿蔔：利尿、改善便秘。

3.    山藥：滋補、促進消化。

4.    大頭菜：開胃解毒、加強免疫力。

5.    花生：降低膽固醇、活化腦細胞。

另外山藥對脾、胃、肺都很好，多吃會增強肺活量，提升免疫功能，維持生命，對耳目很好，讓人耳聰目明；秋天白蘿蔔盛產，有清香味，不妨可吃蘿蔔絲餅來養生；蓮藕是秋季極品，煮湯或醋溜烹調都不錯；花生則可健脾胃；大頭菜可以養肝明目，健脾補虛。

蓮藕營養豐富

老年人常吃藕—可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。

婦女產後吃—婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。

不喜生吃的人，也可以燉湯，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，常以開水沖後食用，久食可安神，開胃，補髓益血，輕身延年。

　　患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗淨取汁即可。藕汁對晨起時痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外，將藕節部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。

發燒且口渴嚴重時，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。

無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小杯鮮藕汁，效果良好。

更年期婦女出現月經不調、不定期出血或情緒不穩、坐立不安等症時，最好經常吃蓮藕，可將藕搗成汁或加少許食鹽後服用。

蓮藕還有調節心臟、血壓、改善末梢血液迴圈的功用。用於促進新陳代謝和防止皮膚粗糙，可將蓮藕20克 洗淨、去皮，切成細片在開水中燙一下，然後加米1杯和水2杯，以慢火煎，待涼後加食鹽少許食用，若加入蓮子效果更好。 文章來源：人民網(http://www.dajiyuan.com)

※    蓮藕買含土可保鮮；室外避免高溫潮濕可放置2~3天，超過時間則用報紙包起來，放入冰箱冷藏可保存一星期左右。

※      紫山藥或叫紅山藥(紅薯),他本身是薯蕷科可做糧食而且也是蔬菜的一種,雖然是蔬菜,但是卻有含植物性蛋白質、綜合維他命群及鈣磷鐵..等,況且它本身溫潤不燥熱,可當早餐、下午茶或點心零嘴,是很溫和健康、有飽足感又營養均衡的糧蔬喔。

這一鍋加了花生、香菇、紅棗、素羊若，口感更好了~