用心生活

有時下了班就像洩了氣的汽球，有氣無力、渾身沒勁，但是還得弄個晚餐。就儘可能簡單一點，但是又不能太草率。。。。。

冰箱剩了一鍋昨晚剩下的味噌鍋，那就下一些貓耳朵麵吧!
揑幾個貓耳朵，加上冰箱剛好還有些菜，湊合在一起，晚餐就很豐盛囉～  

麵糰材料：麵粉、一顆蛋、少許滾水、少許鹽

1.將適量滾水、鹽、蛋和麵粉倒入大容器中，揉成「三光」(不沾手、調理盆、麵團光滑) 的麵糰，「揉得像耳垂的軟硬度即可」。（蓋上布醒20分鐘）

2. 把醒好的麵糰放在撒上麵粉的切菜板上，揉勻後成1公分後的麵餅，用刀先切成條狀再切成小粒，每粒皆用食指和大拇指用力一捻，即會捲成貝殼狀的貓耳朵，越薄越好，捏得又薄又小，才容易熟，也方便入口。

自己要吃的，就隨手捏成薄片狀就好~

3.另外燒半鍋水，水滾後放入貓耳朵，等貓耳朵熟後浮出水面就熟了。

4.將煮熟的麵疙瘩撈起來，放入鍋底湯料中，起鍋前加點胡椒粉，盛碗上桌。

                  呵~我做的貓耳朵搞得很像麵疙瘩。

用燙麵方式揉麵團，麵吃起來比較有Q勁，加一顆蛋更營養、顏色也漂亮，也可以加入紅蘿蔔汁、或是菠菜汁，變成三色麵疙瘩。