用心生活

雖然今天是星期天，可是老公的工作最近在趕件，所以只有我跟婆婆在家，既然如此又不能趴趴走，又動起嚐試新料理的念頭。之前老公有問過義大利麵，但是一直以為義大利的做法就是紅、白醬的料理，剛好前幾天看到 百里香蘑菇義大利冷麵， 加上之前不知道為什麼買了一罐百里香一直都沒用過，那就來試試吧!

百里香蘑菇義大利冷麵

做法:(4~6人份)

1.新鮮蘑菇225~ 250g 左右，洗淨切片，滾水燙煮3-5分鐘。水保留下來，可重複利用來煮義大利麵。(磨菇改用杏鮑菇替代)

2.準備一個大容器，放入蘑菇+橄欖油 80m l+薑泥+1小匙乾燥的百里香+1小匙鹽+1顆檸檬汁混合均勻。

3.約 300g 左右的義大利細麵滾水煮軟，煮義大利麵時，水的份量一定要充足，並在水中添入足量的鹽。而每一種義大利麵烹煮的時間都不同，可參考包裝上的建議時間，並依個人的喜好調整，才能煮出好吃的義大利麵。

撈出加到步驟(2)中的混合。

4.混合好的義大利麵可放涼後再食用，或是放到冰箱稍微冰過後，食用前可撒上Cheese粉及適量的黑胡椒來增加風味

◎如何將義大利麵煮的好吃：
(1)用大且深的鍋子
(2)有足量的水
(3)水完全沸騰後才放麵條
(4)放適當的鹽