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◎ 料理名稱：三杯豆腐
材 料：板豆腐3塊、蘑菇5朵、九層塔4兩、綠竹筍半支、薑片、
辣椒片少許
調味料：黑麻油、素蠔油
作 法：
1、豆腐切片、蘑菇切半、燙過的竹筍切片備用。
2、起油鍋，將豆腐煎至金黃色備用。
2、黑麻油起油鍋，薑片爆香，再放入竹筍、蘑菇拌炒，炒香後再加入素蠔油、水，再放入豆腐、辣椒燜煮一下，燜至水分快收乾時，再加入九層塔燒煮一下即可。
◎料理名稱：三奶香米粉湯
材 料：粗米粉4兩、起司片2片、芹菜少許、薑片、醃過的猴頭菇4朵、
山藥半條、醃過的香菇頭5-6塊、香菜少許
調味料：鹽、香椿醬、番薯粉
作 法：
1、香菇頭剝絲，加入適量的番薯粉、水攪拌均勻，捏小塊入油鍋中，
炸至金 黃色備用。
2、猴頭菇切小丁、山藥切小塊。
3、起油鍋，薑片爆香，再放入猴頭菇拌炒，再加入水、米粉、山藥，
熬煮兩個小時，至米粉入味後，再加入起司片、少許鹽、香椿醬拌勻，
接著再撒上芹菜末、香菜末和香菇酥即可。
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