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春夏之際在農村屋前屋後，菜瓜是最常見的瓜果之一，用竹木支柱撐起一個簡陋的棚子，菜瓜苗只要一攀上棚架，很快的就一邊生長一邊開花，不久肥碩翠綠的枝葉便蓋滿了棚架，隨後就開始有柔滑甜嫩的菜瓜可以上桌做菜了。
絲瓜又稱菜瓜，料理時削皮切片後小火悶煮，不加水最清甜。
小時候家裡也常種絲瓜，老爸總是留一些老菜瓜給老媽當菜瓜布~
廚房裡洗刷碗盤、鍋子，最少不了的就是菜瓜布。
絲瓜好處多多，不只能拿來吃，洗碗也是菜瓜布，甚至早期老人家拿絲瓜水當成保養聖品，既天然又具有舒緩、鎮靜效果哩!
夏天，菜市場幾乎每攤菜販都有在賣絲瓜，所以今天就來煮絲瓜粥囉~
材料：絲瓜一條削皮切片、紅蘿蔔半條切絲、菜脯少許、素羊若適量、薑絲
先爆香薑絲及素羊若，再加入菜脯炒香，放入紅蘿蔔&絲瓜悶熟(加點水才不會沾鍋)，加入昨夜剩下的飯，加水淹過食材~煮滾之後加鹽巴調味!
最後再加些紫菜~營養加分!!
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