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近來真是得了烹飪癮耶~
動不動就找些簡易的菜單來好好改變一下桌上的菜色，
不然每天都不知道上什麼菜，問老公都是”隨便啦!都行啊!”
而他和婆婆也真的是好養得很，無論煮什麼菜都能秋風掃落葉，讓我小有成就感。當然我的廚藝也尚可囉~
素食優格咖哩飯
材料：橄欖油少許、紅蘿蔔(小)4根、馬鈴薯3顆、金針菇1包、植優乳酸菌優格1盒、益壽多素食速食咖哩1盒、水適量、白飯適量。
步驟：
1.將紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨、削皮、切塊，備用。
2.將金針菇洗淨、切掉底部、再切成小段，備用。
3.取一湯鍋，加入水7-8分滿(請依個人所使用的湯鍋大小，自行增減水量)，開火，待水煮滾。
4.取一平底鍋，加入少許的橄欖油，開火，待油微熱時，加入切好的紅蘿蔔、馬鈴薯和金針菇一塊翻炒。
5.將炒過的紅蘿蔔、馬鈴薯和金針菇加入煮滾水的湯鍋中。
6.再將益壽多素食速食咖哩加入湯鍋一塊煮。
7.適時的攪拌鍋中的食材。
8.待湯鍋裡的水份略收些，咖哩醬帶有點稠感(稠度請依個人喜好，增減煮的時間)。
9.加入植優乳酸菌優格入湯鍋，攪拌均勻，略煮一下。
10.將素食優格咖哩與白飯一塊裝盤，便完成。
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